铸源 素生源(酵素)应用营养学PPT.ppt

* 酵素在临床上应用广泛 心血管疾病； 肝胆相关疾病； 胰脏相关疾病； 肾脏相关疾病； 胃肠相关疾病； 疑难杂症等医药无法治愈之疾病。 * 临床应用一：心血管疾病 一.已知血液中含300多种以上的酵素，以维持血液 净化、平衡、确保循环系统正常运作。 例：血压调控酵素群：血管抗张酶II、血管舒张 酶、血管抗压转换酶。 血液净化酵素群：溶脂酶、胆固醇分解酶、 血栓溶解酶…… 二.心脏疾病监测酵素 乳酸脱氢酵素、肌酸磷酸激酵素。 LOGO * 生命存活. 健康维护最重要的—— 新发现.新讯息 酵素应用营养学 * 基 础 营 养 学 回 顾 碳水化合物（糖） 脂肪 一般蛋白质 特殊蛋白质 维生素 矿物质 植化素 水 膳食纤维 供给热能 ( 主要功能， 次要功能， 特微功能 ) 构成身体组织 生理机能运作 * 何 谓 酵 素 1.名称:化学上——酶 催化作用 A＋B C； D E＋F 2.体内角色:催化、识别、传递、监控作用 3.科学界称：特殊蛋白质 结构：由100～数万个不等的氨基酸构成 与一般蛋白质的结构、功能、作用不同 x催化酶 y催化酶 * 一个活人的两大构成要件 矿物质 维生素 植化素 * 新陈代谢就是生命现象运作 人体由60兆个细胞组合，不断的汰旧换新。 1.消化分解-吸收转换-运用合成-分解排泄。 2.顺畅无阻的新陈代谢—青春永驻、长生不老。 * 所有营养素的吸收与运用都需要酵素 三大营养素 蛋白质 氨基酸 氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等 脂 类 脂肪酸与甘油 酮体（乙酰乙酸、β-羟基丁酸、丙酮） 糖 类 葡萄糖 糊精等 蛋白质分解酵素 脂肪分解酵素 相关酵素不足 相关酵素不足 相关酵素不足 淀粉分解酵素 * 自由基 维生素、矿物质、植化素的主要功能是“辅酶” * 人体内酵素的浓度 决定身体的健康度 人体内酵素的总数量 决定寿命的长短 * * * 人身就是最精密又最复杂的“化学工厂” 每个细胞至少有2,000个以上的酵素粒子在进行 “生物化学反应”。 6,000种以上的生化反应-相对应必须有6,000种以上的酵素。 不管缺了哪一种，不是生病就是死亡！ * 人体内酒精的代谢机制 酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉 酒精分解酵素群（A.D.H.） 乙醇 乙醛 醋酸＋水 乙醇分解酶 乙醛分解酶 二氧化碳＋水 醋酸分解酶 * 99%慢性病都与酵素不足或缺乏有关 酒精中毒 乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶 喝牛奶腹泻 乳糖酶 有机磷农药中毒 乙酰胆碱酶 白化病 酪氨酸酶 高血压 溶脂酶、血管抗张Ⅱ酶 低血压 血管舒张酶 痛风 蛋白质分解酶群 代谢疾病 各种代谢酶 阳痿 鸟苷酸环化酶 酵 素不足 ——罗杰·科恩伯格 * 生命运作的驱动者 如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流，灯泡就不亮；没有酵素，生命就终止！ ——诺贝尔化学奖得主 波以尔教授 * * 不生病的生活 减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品的摄取，坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。 内视镜创始人 全球首席胃肠 科医师 新谷弘实博士 * * 体内酵素浓度决定着健康度！ 每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”。就像银行存款，只提取不存入，很快会用完，没有酵素，生命也就将停止！ * 酵素对人体的六大功能 溶菌酶 1