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炙淫羊藿酸败问题的研究
精品论文 参考文献
炙淫羊藿酸败问题的研究
燕钰隆1 孙冬梅 2
(1松原市食品药品检验所松原 138000;2吉林市食品药品检验所 132011)
【摘要】目前市售炙淫羊藿存在含油量差别大、酸败程度高的问题,该问题并没有引起药材的经营、使用及监督部门的重视,同时《中国药典2010年版》也没有针对炙淫羊藿的炮制质量的检查项目。该文通过实验探讨了炙淫羊藿的质量问题并设计检验方法,对炙淫羊藿的含油量、酸值、过氧化值进行检查,为加强炙淫羊藿的质量控制提出建议。
【关键词】炙淫羊藿 含油量 酸值 过氧化值 质量控制
【中图分类号】R92 【文献标识码】A 【文章编号】1672-5085(2014)13-0075-01
淫羊藿为小檗科植物淫羊藿Epimedium brevicornu Maxim.、箭叶淫羊藿Epimedium sagittatum(Sieb.et Zucc.)Maxim.、柔毛淫羊藿Epimedium pubescens.Maxim.或朝鲜淫羊藿Epimedium koreanum Nakai的干燥叶。主治阳萎早泄,腰酸腿痛,四肢麻木,半身不遂,神经衰弱,健忘,耳鸣,目眩等症。其炮制方法有羊油炙、醋炒、米泔水浸、单用浸酒、酥炙等20余种,早在刘宋时期雷斅的《雷公炮制论》中已有对羊油炙淫羊藿的描述。雷公云:“凡使,需用夹刀去叶四畔花枝,每一斤用羊脂四两拌炒,待脂吸尽为度。”[1]传统医学认为,淫羊藿炮制前后功效有所不同, 在临床应用上也有差别, 用于治疗风寒 湿痹、 中风偏瘫、 小儿麻痹及慢性支气管炎等症多用生品; 用于治疗肾阳不足、 不孕等症多用制品。《中国药典2010年版》一部收载的淫羊藿有三种状态:“淫羊藿”、“饮片”、“炙淫羊藿” (羊油炙),目前市场上销售的和临床上应用的也基本是这三种淫羊藿。
1.炙淫羊藿的含油量
1.1现状分析《中国药典2010年版》一部对炙淫羊藿的炮制,仅规定“炙淫羊藿取羊脂油加热熔化,加入淫羊藿丝,用文火炒至均匀有光泽,取出,放凉。每100kg淫羊藿,用羊脂油(炼油)20kg。”[2],但是炮制过程中到底加了多少羊油、羊油的质量怎样并没有控制方法。笔者在工作中验收过近50多批炙淫羊藿,炮制的程度大不相同:有点隐约可见油亮光泽,微有羊脂油气;有的则表面有光泽且有油腻感,有浓重的羊脂油气;还有部分样品有明显的刺激性气味。因此,本公司选取了6批感官差异较大的样品,依照《中国药典2010年版》附录Ⅸ P对其中的油脂进行提取。
1.2实验方法 取供试品约25g,粉碎成粗粉,置索氏提取器中,加正己烷100~150ml,置水浴上加热回流2小时,放冷,用3号垂熔玻璃漏斗滤过,滤液置水浴上减压回收溶剂至尽,所得残留物即为油脂。实验结果见表1。
表1样品的含油量
样品编号 1 2 3 4 5 6
含油量(%) 27.9 9.4 39.3 12.7 9.8 22.7
1.3结果分析:羊油含量最低的样品含油量为9.4%;羊油含量最高的样品含油量为39.3%,两者相差近20%。《中国药典2010年版》规定“每100kg淫羊藿;用羊脂油(炼油)20kg。”由此推算,羊油的正常含量应为17%左右,过高,患者会摄入过多的羊油,同时导致药量的不足;过低,有可能达不到提高药效的目的,所以,采取适当的方法控制炙淫羊藿中羊油的含量是很有必要的。
2.炙淫羊藿的酸败问题
2.1酸败现象及危害 在工作中我们还发现,有一部分样品有浓烈的刺激性气味(俗称哈拉味),这种气味是油脂酸败变质产生的,说明有一部分样品已经酸败变质。据文献报道,酸败油脂对人体的危害很大,急性中毒可造成对胃肠道的直接刺激作用;可使机体缺氧而出现黏膜、皮肤紫绀;个别患者甚至出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。慢性危害则可造成营养素缺乏,破坏菌群平衡。有实验证明,长期摄入酸败油脂可引起动物的肝脏、心脏、肾脏肿大。
油脂的酸败程度是由它的酸值和过氧化值来体现的,酸值和过氧化值越大,说明油脂的酸败程度越严重,我国的“食用动物油脂卫生标准”GB10146-2005规定:牛油、羊油的酸价(KOH)/(mg/g)le;2.5;过氧化值(g/100g)le;0.20,折算到炙淫羊藿的限度应为酸值(KOH)/(mg/g)le;0.42;过氧化值(g/100g)le;0.033。笔者研究了羊油提取及脱色方法,并对提取的羊油进行了酸值和过氧化值进行测定。
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