消费者对可追溯蔬菜的态度以及支付意愿——以上海市为例研究.pdfVIP

中国麈学通握 2014，30(26)：291-296 ChineseAgriculturalScienceBulletin 消费者对可追溯蔬菜的态度以及支付意愿 — — 以上海市为例 林 勇，平 瑛，李玉峰 (上海海洋大学，上海201306) 摘 要：随着经济的发展，人们越来越重视农产品的安全，上海也在切实的推广蔬菜可追溯体系。通过对 于上海市消费者的实际调查，运用Logistic回归模型，研究影响蔬菜可追溯标签的态度以及支付意愿。 研究表明，消费者对于蔬菜质量的关注度很高，但对可追溯蔬菜的认知程度较低；在支付意愿方面，多数 受访者表示愿意为可追溯农产品多支付费用，但支付意愿较低，消费者的支付意愿受到性别、年龄、家庭 人1=／数、对于可追溯标签信任度以及支付强度等因素影响。 关键词：食品安全；可追溯蔬菜；态度；支付意愿 中图分类号：F014．31 文献标志码 ：A 论文编号：2013—3092 Consumers’AttitudeandW illingnesstoPayfortheTraceabilityofVegetables — — — Tali‘ngShanghai8SAnExample LinYong，PingYing，LiYufeng (ShanghaiOceanUniversity，Shanghai201306) Abstract：W ithhtedevelopmentofeconomy，peoplepaymoreandmoreattentiontothesafetyofagricultural products，Shanghaialsopopularized in realvegetabletracebaility system．Through the actual survey of consumersin Shanghai，by usingLogistic regression modelto analyzetheinfluence ofvegetbalesthe tracebailitylbaelattitude and willingnesstopay．Studieshad shown htattheattentionofconsumers for vegetbalequalitywasveryhihg，butthecongitionofthetraceabilityofvegetbaleswasverylow．Intermsof willinngesstopay，mostrespondentssaidtheywerewillingtopaymoreforhtetraceba ilityofagricultural products，butthewillinngesstopaywaslow，consumers willingnesstopayWas drivenbygender，age，family population，forthetracebailitylbaeltrustandpaystrengthandotherfactors． Keywords：foodsafety；htertacebailityofvegetbales；attitude；willinngesstopay 0引言 制，加强综合协调联动，落实从田头到餐桌的全程监管 不断发生的食品安全事件，时时刻刻刺激着广大 责任，加快形成符合国情、科学完善的食品安全体系， 民众的神经。为了解决食品安全问题，国家也加大力 健全农产品质量安全和食品安全追溯体系。国家对于 度建立农产品可追溯体系，从2007年 l号文件加快完 农