蛋白质的结构与功能2010.ppt

生物化学 Biochemistry;;卫生部规划教材《生物化学》第7版编写人员合影 定稿于苏州大学;;;;;; 生物化学是运用化学原理和方法，从分子水平揭示生命现象本质的一门科学。 又称生命的化学。 ;生物化学的研究对象?????;;研究对象： 动物动物生化 生物 植物农业生化 微生物工业生化 ;; 　 这一时期的主要标志是1953年Watson和Crick的DNA双螺旋结构模型(诺贝尔奖，1962)的建立。这是20世纪自然科学的三大发现（量子力学，相对论）之一，他们的原创著作在世界著名杂志《自然》(Nature)上发表，具有划时代的意义：DNA双螺旋结构是揭示遗传信息传递规律的“敲门砖”和联系生物化学与遗传学的“桥梁”。 　同年，Sanger完成了胰岛素一级结构的测定。 　　从此，生物化学发展进入了以生物大分子核酸和蛋白质结构与功能研究为主体的分子生物学（molecular biology）时代。 ;基因工程激素: 胰岛素,生长激素, EPO 基因工程疫苗: 乙肝疫苗 ;基因工程示意图;;; 分子生物学已成为当代生命科学研究中的核心前沿和成为推动整个生命科学发展的重要基础。 由于分子生物学渗透进入生物学的每一分支领域，全面推动了生命科学和医学的各个方面的发展，如疾病的诊断和治疗，使医学在一个更高的水平——分子水平来研究生命现象和处理疾病，并使医学进入了一个崭新的 “分子医学”（Molecular Medicine）时代。 ;　　在医学各个学科中，包括生理学、微生物学、免疫学、病理学、药理学以及临床各学科都与分子生物学有广泛的交叉与渗透，形成了一系列交叉学科和边沿学科，如分子免疫学、分子病毒学、分子病理学、分子肿瘤学和分子药理学等，从而大大促进了医学的发展。 ; 1．生物分子的结构与功能 人体由各种组织、器官构成，各组织，器官又以细胞为基本组成单位，细胞又由成千上万种化学物质组成。 人体细胞的基本化学成分包括蛋白质、核酸、脂类、糖类及水和无机盐等。 蛋白质、核酸属于生物体内存在的大分子有机化合物，由某些基本结构单位按一定顺序和方式连接所形成的多聚体，称生物大分子（biomacromolecules）。 ;　　　　　生物体的化学组成; 2.物质代谢与调控 生物体内不断地进行着新陈代谢。包括合成代谢、分解代谢以及物质之间的相互转化。(物质流） 在物质代谢过程中总伴随着能量的转化和利用。 (能量流） 要使千变万化的化学反应有条不紊地进行，并完成不同而协调一致的生理功能，生物体内存在着精密、细致、完善而绝妙的调控机制。（信息流）; 3．遗传信息传递及其调控 　生命特征就是遗传信息最终表达的结果。 基因信息传递涉及到遗传、变异、生长、分化等诸多生命过程，也与遗传病、恶性肿瘤、心血管病等多种疾病的发病机制有关。 　　　 DNA复制 　　 　RNA转录 　　　 蛋白质翻译 　　　 基因表达调控 ;中国近代生物化学的发展;中国人工合成胰岛素与诺贝尔奖擦肩过 ;6国科学家组成的国家人类基因组中心主要研究比例;二000年六月二十六日克林顿宣布 人类基因组草图绘制完成; 这是人类基因组计划首席科学家、 美国国家人类基因组研究所所长 弗朗西斯·柯林斯在介绍情况。 ;中国人类基因组计划;人类基因组计划1%测序中国实验室; 生物化学与临床医学 1. All disease has a biochemical basis； 2. Biochemical studies contribute to diagnosis, prognosis and treatment of disease. 3. Many biochemistry studies illuminate disease mechanisms. ;化学;生物学;生物化学的学科地位;● 蛋白质的分子组成 ● 蛋白质的分子结构 ● 蛋白质结构与功能的关系 ● 蛋白质的理化性质 ; 蛋白质(prote