食品添加剂讲义复习资料PPT.ppt

GB2760-2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》;简介;课程目录;一、食品添加剂相关概念;食品添加剂相关概念;食品添加剂的使用原则;二、食品添加剂相关法律法规标准;我国食品添加剂标准概况;食品添加剂相关法规标准概述;GB2760-2011是食品安全国家标准;GB2760-2011是食品安全国家标准;三、GB2760-2011 食品添加剂的使用介绍;基本框架;附录;每个添加剂品种规定的主要内容;每个添加剂品种规定的主要内容;每个添加剂品种规定的主要内容;食品添加剂功能类别（附录3）;食品分类系统;食品分类系统;食品分类系统;标准文本中附录A部分的解释说明;表A.1的主要规定;A2的使用说明;示例：;A3的使用说明;A3的使用说明; 附录A使用方法;附录A使用方法：示例; 附录A使用方法：示例; 附录A使用方法：示例;附录A使用方法：示例;附录A使用方法：示例; 附录A使用方法：示例; 附录A使用方法：示例; 附录A使用方法：示例;同一功能的食品添加剂复合使用;同一功能的食品添加剂混合使用时的规定;GB2760规定果蔬汁饮料中新红（P80页）和胭脂红（P82页）的最大使用量均为0.05g/kg，如果这两种着色剂在果蔬汁饮料中同时使用且其实际使用量分别为a和 b ，则应符合（a/0.05 ＋ b/0.05 ） ≤1 GB2760规定碳酸饮料中防腐剂苯甲酸钠（P5页）和山梨酸及其钾盐（P67页）的最大使用量分别为0.2g/kg和0.5g/kg，如果这两种防腐剂在碳酸饮料中同时使用且其实际使用量分别为a和 b，则应满足（ a/0.2+b/0.5 ） ≤1;带入原则;带入原则;四、执行GB2760-2011的注意事项;谢谢！;食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》使用培训GB2760-2011;食品添加剂基础知识;食品添加剂基础知识;食品添加剂基础知识;食品添加剂分为23类（详见GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》附录Ｅ　食品添加剂功能类别）;食品添加剂基础知识;食品工业用加工助剂;胶基糖果基础剂物质 ;;食品添加剂使用标准;食品添加剂产品标准;食品添加剂标签标识;食品添加剂标签标识;第二部分：食品添加剂使用标准的使用;本标准与GB2760-2007相比，主要变化;几个概念 ;2. 带入原则;举例;3、同一功能的食品添加剂混合使用时的规定;同一功能的??品添加剂混合使用时的规定;GB2760-2011《食品添加剂使用标准》的使用;附录A食品添加剂的使用规定;表A.1的主要规定;表A.2的主要规定;表A.3的主要规定;食品添加剂检索方式;示例;示例;示例;既不在表A.1,也不在表A.2;;附录B 食品用香料使用规定（P100）;食品用香料使用规定;附录 C食品工业用加工助剂使用规定;附录D胶基糖果中基础剂物质及其配料名单;第三部分：有关食品添加剂使用报告;食品生产加工企业报告时需提供以下材料：;附件1