第一章 细胞结构和功能.pptVIP

许多光合细菌和水生细菌、盐杆菌常含有气泡功能：调节细胞比重以使细胞漂浮在最适水层中获取光能、O2和营养物质 水生螺菌属和嗜胆球菌属等趋磁细菌中含有磁小体。 成分为Fe3O4，形状为平截八面体、平行六面体或六棱柱体 羧酶体 又称羧化体，是存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物 作用：在自养细菌的CO2固定中起着关键作用 碳源及能源类 氮源类 磷源（异染粒）： 糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等 聚β-羟丁酸（PHB）：固氮菌、产碱菌和肠杆菌等 硫粒：紫硫细菌、丝硫细菌、贝氏硫杆菌等 藻青素：蓝细菌 藻青蛋白：蓝细菌 迂回螺菌、白喉棒杆菌、结核分枝杆菌 贮藏物 类脂性质的碳源类贮藏物 功能:贮存碳源、能源和降低渗透压。 应用：它无毒、可塑、易降解，被认为是生产医用塑料、生物降解塑料的良好原料。 聚-β-羟丁酸(poly-β-hydroxybutyrate，PHB) 细胞的特殊结构 芽孢和孢囊 鞭毛 糖被（荚膜和粘液层） 芽孢的类型 肉梭菌 丁酸梭菌 枯草杆菌 （1）顶端芽孢 （2）近端芽孢 （3）中生芽孢 芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要指标。 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢（endospore或spore，偶译“内生孢子”）。 芽孢的结构 拟核 核糖体 芽孢衣 皮层 孢外壁 芽孢核区 芽孢质 芽孢膜 核心 芽孢壁 （2）细菌芽孢的特点 整个生物界中抗逆性最强的生命体，是否能消灭芽孢是衡量 各种消毒灭菌手段的最重要的指标。 芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可以重新转变成为营 养态细胞；产芽孢细菌的保藏多用其芽孢来保藏。 产芽孢的细菌多为杆菌，也有一些球菌。芽孢的有无、形态、 大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要指标。 芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，容易在光学显微 镜下观察。（相差显微镜直接观察；芽孢染色） （4）芽孢的耐热机制 芽孢与母细胞相比不论化学组成、细微结构、生理功能等方面都完全不同 渗透调节皮层膨胀学说 芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差 皮层的离子强度很高，产生极高的渗透压夺取 芽孢核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀。 核心部分的细胞质却变得高度失水， 因此，具极强的耐热性。 （3）芽孢的形成与芽孢的萌发过程 细菌的胞囊 是固氮菌（Azotobacter）尤其是棕色固氮菌（A.vinelandii）等少数细菌在缺乏营养的条件下，由营养细胞的外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体。 没有繁殖功能。 糖被（glycocalyx） （1) 概念 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的 胶状物质。糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可 细分为荚膜（capsule或macrocapsule，大荚膜）、 微荚膜(microcapsule)、粘液层(slime layer)和菌胶团 (zoogloea)。 荚膜 粘液层 菌胶团 （2）糖被的特点 主要成分是多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多。 经特殊的荚膜染色，特别是负染色（又称背景染色） 后可在光学显微镜清楚地观察到它的存在。 产生糖被是某些微生物的一种遗传特性，其菌落特征 及血清学反应是细菌分类鉴定的指标之一。 c. 荚膜等并非细胞生活的必要结构，但它对细菌在环境 中的生存有利。 d. 细菌糖被与人类的科学研究和生产实践有密切的关系。 （3）糖被的功能 ①保护细菌免受干燥的影响； ②贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用； ③具有表面附着作用，与病原菌的毒性密切相关； ④能抵抗吞噬细胞的吞噬 任课教师：卢伟东 联系电话联系地址：生物楼B305 普通微生物学 第一章 微生物细胞的结构和功能 第一节 细胞的化学性质 第二节 原核生物细胞的结构与功能 第三节 真核细胞与原核细胞结构的异同 营养方面 生长能力 分化 信号传递 进化 微生物的每个细胞都是一部完整、独立存在的复杂“机器”和“编码装置”，并有一套由遗传成分编码的程序，控制着性状的代代相传。 微生物细胞是一个能够进行复杂化学反应的系统，同任何非生物的化学反应系统有本质区别，表现在下列诸方面： 1、微生物细胞壁的组成和肽聚糖的结构。 2、革兰氏染色的原理和步骤；G+和G-菌的细胞壁有什么主要区别？ 3、细胞质膜的主要功能是什么？ 4、原核细胞和真核细胞的主要区别是什么？ 5、什么是芽孢，芽孢的结构是什么？ 6、芽孢和孢囊的区别是什么？ 7、鞭毛由哪三个部分组成？ 重点和难点： 第一节 细胞的化学性质 有机物 无机物 大分子