无公害蛋鹌鹑生产技术规程.docVIP

无公害蛋鹌鹑生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害鹌鹑生产过程中环境、饲养、消毒、免疫、销售、废弃物处理等涉及到饲养管理的全过程应遵循准则。 2 规范引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T388 畜禽场环境质量标准 GB/T18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 GB1656 种畜禽调运检疫技术规范 GB2748 蛋卫生标准 GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB13078 饲料卫生标准 NY5040-2001 无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则 NY5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 中华人民共和国动物防疫法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1净道 none-pollution road 运送饲料、鹌鹑蛋和人员进出的道路。 3.2污道 pollution road 粪便、淘汰鹌鹑出场的道路。 3.3鹌鹑场废弃物 poultry farm waste 主要包括鹌鹑粪（尿）、污水、病、死鹌鹑、废弃饲料、过期兽药、残余疫苗和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）。 3.4全进全出制 all-in all-out system 同一鹌鹑舍或同一鹌鹑场只饲养同一批次的鹌鹑，同时进场、出场的管理制度。 4 环境与工艺 4.1 鹌鹑场环境 4.1.1鹌鹑场、鹌鹑蛋运输贮存单位的环境质量应符合《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》（GB/T18407.3-2001）的规定。周围环境、空气质量应符合《畜禽场环境质量标准》（NY/T 388）的要求。 4.1.2 鹌鹑场应符合动物防疫条件，并有动物防疫机构核发的《动物防疫合格证》 4.1.3 鹌鹑场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的场所。鹌鹑场周围3km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源。 4.1.4 鹌鹑场距离干线公路1km以上。鹌鹑场距离村、镇居民点至少1km以上。 4.1.5 鹌鹑场不得建在饮用水源、食品厂上游。 4.2 鹌鹑舍环境 4.2.1 鹌鹑舍内的温度、湿度环境应满足鹌鹑不同阶段的需求，以降低鹌鹑群发生疾病的机会。 4.2.2 鹌鹑舍内空气中有毒有害气体含量应符合《畜禽场环境质量标准》（NY/T 388）的要求。 4.3 工艺布局 4.3.1 鹌鹑场净道和污道要分开，互不交叉。 4.3.2 鹌鹑场周围要设绿化隔离带。 4.3.3 全进全出制度，至少每栋鹌鹑舍饲养同一日龄的同一批鹌鹑。 4.3.4 鹌鹑场生产区、生活区分开，幼鹑、产蛋鹌鹑分开饲养。 4.3.5 鹌鹑舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗清毒。 5 引种 5.1 引进种鹌鹑时，应从具有《种鹌鹑经营许可证》的种鹌鹑场引进，且该场应无鹌鹑白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核等疾病，或由该类场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鹌鹑，并按照《种畜禽调运检疫技术规范》（GB16567）进行检疫。 5.2 引进的种鹌鹑，应隔离观察，并经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。 5.3 不得从疫区引进种鹌鹑。 6 饲养管理 6.1 饮水 水质符合《无公害食品 畜禽饮用水水质》（NY/T 5027）的要求。 饮水系统完好，确保饮水充足不断。定期清洗消毒饮水设备，避免细菌孽生。 6.2 饲料和饲料添加剂 饲料符合GB13078要求。不应使用霉败、变质、生虫或被污染的饲料。 6.3 饲养 幼鹌鹑和产蛋鹌鹑均要求饲料中有较高含量的蛋白质，同时产蛋期还要特别增加钙、磷的补充。 6.4 管理 6.4.1温度控制 初生雏，育雏器应保持350C，以后逐渐降温，至4周龄后保持25—300C舍温，产蛋期最适温度为240C，应做好防暑降温和防寒保暖工作。 6.4.2 科学光照 1—3日龄24小时强光照，4—15日龄23小时光照，16—32日龄12小时光照，产蛋期16—18小时光照，光照时间应保持相对稳定。 6.4.3转群 在开产前1—2周转群，公鹑应提前转入种鹑笼，转群前后1周应添加多种维生素、维生素C，转群前3小时断料、2小时断水。 6.5鹌鹑蛋收集 6.5.1 盛放鹌鹑蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒。 6.5.2 集蛋人员集蛋前要洗手消毒。 6.5.3 集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售。 6.5.4及时收集蛋。 6.5.5 鹌鹑蛋收集后进行筛选清洁，外壳要求无粪便、无血迹、无破损，并立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。 6.5.6 鹌鹑蛋应符合《蛋卫生标准》（GB 2748）。 7 兽药使用 兽药使