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食物中毒调查处理 滨城区疾控中心 石玉刚 食物中毒调查处理的前期准备 （一） 各级疾控机构应成立专（兼）职食物中毒事故处理队伍，接到事故报告后，迅速赶往现场，进行调查处理，每次事故应由一名领导全面负责，并与有关部门做好协调工作。 （二）调查处理必备物品 1、食品：包括固体、液体无菌容器（灭菌塑料袋、广口瓶等）、刀、剪、勺、镊子、吸管等。 2、涂抹：灭菌生理盐水试管(5ml) 20个以上,有条件的单位应配备选择性培养基，消毒棉拭子若干包。 3、大便：采便管、运送培养基各20支以上。 4、呕吐物：无菌平皿和特殊采样棉球各10个以上。 5、血液：一次性注射器、灭菌试管各10支以上。 6、其它必备物品：75%酒精棉球、酒精灯、记号笔等。 7、以上物品必须标明消毒、配制日期及有效期。 （三）法律及相关文书：食物中毒事故个案调查登记表（食源性疾病个案现场调查表）、（产品、非产品）样品采样记录。 （四）参考资料：食物中毒诊断标准、有关卫生部规章、参考书籍。 报告与登记 接到食物中毒报告时, 应做好接报记录，同时告知报告人及时抢救病人，保护现场，保留可疑食物、吐泻物（近几次都未采集到）等 现场调查处理 （一）协助救治食物中毒人员。 （二）现场调查取证。（包括流行病学调查、食品卫生学调查和采样检验共三部分） 1、(食品卫生学调查)现场卫生监督检查及食品生产经营