饭店信息与安全管理.pdfVIP

饭店信息与安全管理饭店信息与安全管理 饭店信息与安全管理饭店信息与安全管理 一、一、饭店信息管理饭店信息管理 一一、、饭店信息管理饭店信息管理 〔〔饭店信息的概述饭店信息的概述〕〕 〔〔饭店信息的概述饭店信息的概述 〕〕 1、1、什么是饭店信息什么是饭店信息？？ 11、、什么是饭店信息什么是饭店信息？？ 饭店信息饭店信息，是指那些来沟通饭店各部门之间的，是指那些来沟通饭店各部门之间的 饭店信息饭店信息，，是指那些来沟通饭店各部门之间的是指那些来沟通饭店各部门之间的 联系联系，反映饭店管理活动和饭店行业变化的情况，反映饭店管理活动和饭店行业变化的情况，， 联系联系，，反映饭店管理活动和饭店行业变化的情况反映饭店管理活动和饭店行业变化的情况，， 经过收集经过收集、加工、加工、传递和处理、传递和处理，被饭店利用的消息，被饭店利用的消息、、 经过收集经过收集、、加工加工、、传递和处理传递和处理，，被饭店利用的消息被饭店利用的消息、、 政策政策、数据、数据、资料、资料、情报和知识的统称、情报和知识的统称。。 政策政策、、数据数据、、资料资料、、情报和知识的统称情报和知识的统称。。 2、2、饭店信息的表现形式饭店信息的表现形式 22、、饭店信息的表现形式饭店信息的表现形式 饭店内部信息表现在各项指饭店内部信息表现在各项指 饭店内部信息表现在各项指饭店内部信息表现在各项指 令、令、计划计划、报表、报表、数据和规章、数据和规章 令令、、计划计划、、报表报表、、数据和规章数据和规章 制度等方面制度等方面。。 制度等方面制度等方面。。 饭店外部信息表现在经营管饭店外部信息表现在经营管 饭店外部信息表现在经营管饭店外部信息表现在经营管 理环境变化的数据理环境变化的数据、消息、消息、政、政 理环境变化的数据理环境变化的数据、、消息消息、、政政 策、策、法律法律、经济、经济、文化、文化、行业、行业 策策、、法律法律、、经济经济、、文化文化、、行业行业 竞争等方面竞争等方面。。 竞争等方面竞争等方面。。 3、3、饭店信息的基本特征饭店信息的基本特征 33、、饭店信息的基本特征饭店信息的基本特征 真实性真实性 价值性价值性 真实性真实性 价值性价值性 应用性应用性 时效性时效性 应用性应用性 时效性时效性 再现性再现性 共享性共享性 再现性再现性 共享性共享性 〔〔饭店信息分类与任务饭店信息分类与任务〕〕 〔〔饭店信息分类与任务饭店信息分类与任务 〕〕 1、饭店信息分类、饭店信息分类 、、饭店信息分类饭店信息分类 饭店内部信息饭店内部信息 饭店内部信息饭店内部信息 信息产生的环境信息产生的环境 信息产生的环境信息产生的环境 饭店外部信息饭店外部信息 饭店外部信息饭店外部信息 饭店决策信息饭店决策信息 饭店决策信息饭店决策信息