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清肠排毒食疗食谱 什锦烩鲜蔬 原料 香菇50克，金针菇50克，口蘑50克，西芹100克，胡萝卜50克，耗油1汤匙，淀粉少许，葱段1根，盐适量。 制法 西芹、胡萝卜洗净，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。 锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放入冷水中浸泡备用。 油烧热后放葱段炝锅，再倒入耗油和原料中火细炒，如干锅可放少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。 功效 香菇、金针菇、口蘑等菌类和新鲜蔬菜中均含有丰富的具抗癌、增加肠胃蠕动作用的成分。能够帮助人体消化食物，排除毒素。菌类食物热量低，所含氨基酸、维生素、矿物质都十分丰富，常吃可以增加人体免疫力。 番茄块拌芦荟 原料 番茄250克，芦荟10克，芫荽、细香葱、麻油、味精、鲜酱油适量。 制法 将番茄洗净，去掉果蒂后切成丁块。 把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，将芦荟叶肉切成丁块，铺在番茄上。 麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在上面。 番茄周围摆放芫荽嫩叶。 功效 芦荟是多年生百合科草本植物，叶片厚实多肉，因富含多种活性物质具有医疗、美容、保健、食用、观赏等多种功能，故素有“万应良药”、“天然美容师”、“家庭医生”等美称。芦荟能极好地清除肠道、肝脏毒素和清理血管。芦荟中含有多种植物活性成分及多种氨基酸、维生素、多糖和矿物质成分，其中芦荟素和芦荟因可以极好地刺激小肠蠕动，把肠道毒素排出去。芦荟因、芦荟纤维素、有机酸能软化血管、扩张毛细血管、清理血管内毒素。同时，芦荟中的其他营养成分可迅速补充人体的缺损。所以，芦荟既能排毒又能补虚。 双菇苦瓜丝 原料 苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。 制法 将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。 香菇侵软切丝，金针菇切去尾端洗净。 油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。 将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 功效 苦瓜含有一种具生理活性的植物蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。香菇、金针菇都具有降低胆固醇的作用。 黄豆香卤海带 原料 黄豆、海带、酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。 制法 海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。 海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。 海带顺向切成4厘米长的段，将黄豆摆于海带上即可。 功效 具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，它能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒，浮肿等症。所以，海带是理想的排毒养颜食物。 糯米苹果盏 原料 苹果、糯米、陈皮。 制法 苹果煮六分熟，挖空心备用；糯米先泡开，翻入苹果中，再在苹果中加入陈皮和糖；一齐上锅蒸熟透，即可食用。 功效 苹果含有丰富的膳食纤维和半乳糖醛酸，对排毒很有帮助。苹果中的果胶则能避免食物在肠内腐化，有很好的清肠排毒和美容养颜作用。陈皮有理气化痰功效。此菜可以当作甜点食用，尤其是在天气不算太冷的时候最为适合。整道菜的搭配，适于润眼悦色，消除胃胀气，改善食欲不振症状。 南北杏银耳煲猪腱 原料 猪腱400克、南北杏20克、水发银耳250克、水3500毫升、绍兴酒少许、盐适量。 制法 将南北杏用水浸泡20分钟。 将银耳去蒂。 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴酒先堡40分钟，待出味后再加入银耳堡30分钟，最后加入盐调味即可。 功效 清热润肺、清肠排毒、调养生机、润肠通便、改善体质。 番茄色拉 原料 中等红番茄4个，苜蓿芽1/2杯，菠菜250克，橄榄油10毫升，盐1/4茶匙，酱汁、色拉酱5大匙。 制法 把番茄蒂切掉，然后由此处挖开洞，挖掉番茄内的籽。 菠菜洗净，用开水氽烫，把水分沥干后待凉，然后切碎并加入橄榄油和盐，搅拌均匀。 把上项食材再加上苜蓿芽，一齐放入中空的番茄内，最后淋上色拉酱酒轻松完成了。 功效 番茄含有大量的维生素C，有很好的解毒作用，而苜蓿芽和菠菜的纤维素丰富，也可以促进消化，对于便秘的人来说，是一道很好的通便菜肴。而且这道番茄色拉，分量十足，如果不想吃饭只吃色拉，也会有相当的饱足感。 南瓜蘑豆牛肉汤 原料 牛肉125克，南瓜250克，香菇5朵，食盐、冰糖、葱、姜、豌豆、淀粉