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芦笋提取液对α―葡萄糖苷酶抑制作用的研究 　　摘 要：目的 研究芦笋提取液对α-葡萄糖苷酶的抑制作用，探索总多酚类化合物在治疗糖尿病方面的价值。方法 以芦笋为原料，将粉碎、提取及大孔吸附树脂处理得到的芦笋提取液用Folin- 酚法进行总多酚含量测定及 α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定。 结果 芦笋提取液对α-葡萄糖苷酶有抑制作用，半数抑制量（ IC50 ）为mg /mL。 结论 芦笋提取液对α-葡萄糖苷酶有一定抑制作用。 　　关键词：芦笋 α-葡萄糖苷酶 总多酚 糖尿病 　　Study on the Inhibitory Effect ofAsparagus Extract on α - Glucosidase 　　Abstract： Objective To study the inhibitory effect of asparagus extract on α-glucosidase and to explore the value of total polyphenols in the treatment of diabetes mellitus. Methods Asparagus was used as raw material， the extraction of polyphenols and the determination of α-glucosidase inhibitory activity were determined by Folin-phenol method， which was obtained by pulverization， extraction and macroporous adsorption resin. Results The asparagus extract had inhibitory effect on α-glucosidase， and the half inhibitory dose （IC50） was mg / mL. Conclusion Asparagus extract has a certain inhibitory effect on α-glucosidase. 　　Keywords： Asparagus； α-glucosidase； Total polyphenols； Diabetes mellitus 　　中图分类号：R151 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2017）09-0-02 　　芦笋，学名石刁柏，是百合科天门冬属多年生宿根性草本植物，原产于地中海沿岸和小亚细亚一带，现在全国各地均有栽培。《中华本草》记载，芦笋含有皂苷类、黄酮类及各种氨基酸[3]。芦笋中含有丰富的各类营养和功能成分而越来越受人们的欢迎。目前，芦笋的生物学功能的研究受到广泛关注，因含有丰富的黄酮和多酚化合物而具有很强的抗氧化活性，在抗肿瘤、调节血糖血脂[4-7]等方面也有相关研究报道。 　　α-葡萄糖苷酶抑制剂是一类新型的口服降血糖药物，可有效抑制小肠体内的 α-葡萄糖苷酶活性，使摄取寡糖、多糖等消化后变成葡萄糖、果糖等单糖的过程受到阻碍，从而降低血糖水平[5-7]，但是，目前用于临床的 α-葡萄糖苷酶抑制剂（阿卡波糖等）都存在一定的副作用[5]，因此，更安全和有效的天然 α-葡萄糖苷酶抑制剂有待人们进一步探索研究开发。 　　据报道，服用新鲜芦笋能够降低患者血糖[6]，而抑制小肠α一葡萄糖苷酶活性是药物降血糖机理之一。本实验以芦笋嫩茎为原料，采用正交试验优化多酚提取的工艺条件[8]，研究芦笋提取液中多酚对α一葡萄糖苷酶活性的影响从而探寻其对α-葡萄糖苷酶抑制作用，初步探究芦笋提取液中的多酚对降血糖的作用功效。 　　一、材料和方法 　　1.材料与仪器 　　芦笋粉 芦笋（购自蔬菜批发市场）洗净，烘干，磨成粉后过60目筛。 　　对硝基苯酚（PNP，山东西亚化学有限公司），对硝基苯-a-D-吡喃葡萄糖苷（PNPG，上海金穗生物科技有限公司），?]食子酸对照品（上海金穗生物科技有），α-葡萄糖苷酶（源叶生物），福林酚，（上海金穗生物科技有限公司），阿卡波糖片（拜耳医药保健有限公司?中国北京，国药准字批号BJ31754），其余试剂均为国产分析纯。 　　电热恒温水浴锅 上海百典仪器设备有限公司；紫外分光光度计 济南海能仪器股份有限公司；电子天平 北京赛多利斯仪器系统有限公司；全波长酶标仪 Thermo Fisher；旋转蒸发仪 德国Heidolph 　　2.实验方法 　　2.1样品制备 　　芦笋细粉（过60目筛）与50%乙醇在料液比1：15， 80℃水浴条件下提取60min[4]。 　　醇沉法按样品、乙醇体积比