酒店周工作计划精选.doc

酒店周工作计划 ”VIP”房的服务标准12、制定客房的清扫程序13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格14、确定客衣洗涤的有关服务规程15、设计部门运转表格16、进行开业前员工培训计划 (六)开业前一个月1、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行2、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用3、核定所有布件及物品的配备标准 4、实施开业前员工培训计划(六)开业前第十五天1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审2、制定客用物品和清洁用品的供应程序3、制定其它地面清洗方法和保养计划4、建立OK房的检查与报告程序5、确定前厅部与客房部的联系渠道6、制定员工激励方案(奖惩条例)7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)8、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序10、继续实施员工培训计划(七)开业前第十天1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准2、核定所有客房的交付、接收日期3、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用4、确定各库房物品存放标准5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理8、如饭店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助9、继续实施员工培训计划(八)开业前第七天 1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到2、正式确定客房部的组织机构3、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案4、取得客房的设计标准说明书5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准6、建立布件和制服的报废程序7、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定9、着手准备客房的第一次清洁工作(九)开业前第五天1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用2、对所有布件进行使用前的洗涤全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法3、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目4、开始清扫后台区域和其它公共区域二、开业前的试运行开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：(一)持积极的态度在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决(二)经常检查物资的到位情况 ★精品文档★ 2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 1 / 1