[农学]第一章细菌形态与结构.ppt

第一篇 总 论 第一章 细 菌 一、细菌细胞的形态 二、细菌的大小 定义：细菌是原核生物界中的一大类单细胞微生物，它们的个体微小、形态与结构简单、具有细胞壁、细胞膜、细胞质、核质，无真正的细胞核、无核膜，以二等分裂方式繁殖和普通光学显微镜下可见的一类微小生物。 生存环境：温暖潮湿、富含有机物的地方，都有大量细菌活动。有特殊的臭味或酸败味，发粘、发滑。 第二节、细菌的构造 基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、间体、核糖体、气泡和储藏物。 特殊结构包括： 荚膜、鞭毛、纤毛、芽孢。 G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。 Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。 ②原生质体：G+菌用溶菌酶或抗生素处理后，完全除去细胞壁，剩下的由细胞膜包裹细胞质的球状菌体。它由人工方法形成，不能进行分裂和繁殖。 ③圆质体（原生质球）：G－菌除去细菌壁中的肽聚糖成分，而仍然保留细胞壁的其他成分形成一个疏松的有“外套”的球状体。 4、芽孢 概念：某些菌生长到一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或卵圆形的内生孢子，是对不良环境有较强抵抗力的休眠体。 芽孢 能形成芽孢的细菌种类： 在杆菌中能形成芽孢的种类较多，在球菌和螺旋菌中只有少数菌种可形成芽孢。 产生芽孢的几个属： 芽孢杆菌属 梭状芽孢杆菌属 芽孢乳杆菌属 生孢八叠球菌属（其中的一个种） 芽孢的形态及其在细胞中的位置： A 近中央 B 末端 C 中央 细菌芽孢的各种类型 5、S层（Surface之意） 某些细菌的一种特殊的表层结构，完整的包裹菌体，由单一的蛋白质亚单位组成，规则排列，呈类晶格结构。 功能：1 分子筛和离子通道作用。 2 类似荚膜的保护作用，能抗噬菌体 和蛋白酶作用。 3 是一种粘附素，可介导细菌对宿主 细胞的粘附及内化进入巨噬细菌。 ★ Bacterial cell shapes The most common bacterial shapes are RODS, COCCI, and SPIRAL. However, within each of these groups are hundreds of unique variations. Rods may be long, short, thick, thin, have rounded or pointed ends, thicker at one end than the other etc. Cocci may be large, small, or oval shaped to various degrees. Spiral shaped bacteria may be fat, thin, loose spirals or very tight spirals. The GROUP ASSOCIATIONS of microbes, both in liquid on solid medium, are also defining. Bacteria may exists mainly as single cells or as common grouping such as chains, uneven clusters, pairs, tetrads, octads and other packets. They may exist as masses embedded within a capsule. There are square bacteria, star-shaped bacteria, stalked bacteria, budding bacteria that grow in net-like arrangements and many other morphologies. When observing bacteria one should describe as many of these characteristics as possible. Consider how you would describe a BLIND DATE to a friend. 数量：杆菌最为常见，球菌其次，螺旋菌较少。 ◆Bacterial shape The Figure below shows fo