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莜麦种子β-1,3-葡聚糖酶活性测定;目录;※研究背景;不同诱发因子—植物系统中产生的PRs的生物特性各不相同，经纯化鉴定具有生物活性的PRs有：
（1）壳多糖酶（几丁质酶） （5）过氧化物酶
（2）β-1，3-葡聚糖酶 （6）脱乙酰壳多糖酶
（3）类甜蛋白 （7）a-淀粉酶
（4）β-1，3-1，4-葡聚糖酶 （8）溶菌酶
;Β-1，3-葡聚糖酶根据其等电点、定位、mRNA 表达模式及序列的同源性等特点可将其分为四类：
Ⅰ 呈碱性，分布于液泡内，体外具较强抑菌活性；
Ⅱ 呈酸性，分布于细胞间隙，在体外无抑菌活性，主要包括PR-2（ PR-36）、PR-N、PR-O（PR-37）；
Ⅲ 呈酸性，分布于细胞外，可以被病原菌诱导；
Ⅳ 呈酸性，分布于细胞外Ⅱ、Ⅲ类酶相似性较小，PR—O属于此类。
;β-1，3-葡聚糖酶的作用方式：
由病原或植物信号因子诱导，植物β-1，3-葡聚糖酶大量合成。
β-1,3-葡聚???酶直接攻击真菌菌丝上的葡聚糖，抑制真菌的生长，同时，诱导植物的防御反应。;Β-1，3-葡聚糖
Β-1，3-葡聚糖在植物体内的含量很低，但却是植物病原真菌细胞壁的主要成分。;Β-1，3-葡聚糖酶参与了植物对病原真菌的防卫反应，被认为是一类重要的抗真菌蛋白。;目的
1.从莜麦种子中分离纯化到β-1,3-葡聚糖酶；
3.对β-1,3-葡聚糖酶进行酶学性质分析；
4.对β-1,3-葡聚糖酶进行抗真菌活性检测。;意义
1.本实验首次从莜麦种子中提取β-1,3-葡聚糖酶，揭示了莜麦抗真菌防御反应的机制，丰富莜麦性质研究内容；
2.为其做为一种绿色新颖的抑菌剂，广泛应用于食品生产加工等领域提供参考价值；
3.为其发挥在作物育种中增强作物抗病性的应用研究奠定一定的理论基础。;※拟实验方案
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