中华美食活豆丹.docVIP

中华美食活豆丹 活动背景 灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘， 是连云港地区最具有代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有的”珍品。随着经济的发展，人们越来越注重生活质量的提高，豆丹也为灌云人民带来了新的契机。为了让学生了解它的发展现状，以此作为综合实践活动的研究课题，具有鲜明的乡土特色和现实意义。 活动目标 在上一活动目标的基础上，让学生了解地方特色的发展状况，激发学生热爱家乡的情感，增加市场经济意识。 培养学生多渠道的收集信息，整理处理信息的能力，发展学生对知识的综合运用能力。 尽可能地为发展地方特色产业提出一些建设性的建议。 活动重难点 活动重点是动员学生积极参与对相关豆丹资料的收集和整。理工作。有步骤地安排好相关事宜，做到课内，课外相结合，家庭和社会相结合，处理好资料的收集和整理配套链接。活动的难点是对收集资料的汇总及其相关资料的取舍。防止活动过程中无组织无纪律状态的发生。 活动准备 分小组收集有关豆丹养殖和销售方面的资料 信息采集表若干份 实物,图片及音像资料 活动过程 激发兴趣。引导学生参与探究，明确分阶段目标。 猜谜语： 国内少有，苏北仅有，灌云独有 （打一连云港地区有代表性的地方美食珍品） 没鼻、没眼，吓着你没地方喊 （打一农作物害虫） 同学们对家乡特产如此地感兴趣，我们就继续地把它作为研究对象加以探讨。这一活动的主题和方案既然已经制定了，接下来我们就把研究重点放在资料的收集和整理上。 二、师生讨论;通过什么途径解决资料收集问题呢？学生小组讨论后，教师点拨得出以下途径。 ⑴去新华书店购买有关书籍 ⑵上网查询 ⑶收看央视节目7套 ⑷去市场了解相关行情 ⑸去养殖基地了解情况 ⑹去图书馆了解相关资料 ⑺向专业人士咨询 …… 三、收集资料事宜及方法 相关事宜：根据分阶段目标有针对性收集查阅资料。不要漫无目的，随心所欲，要遵守所到场所的规章制度。信息社会，资料浩如烟海，对纷繁复杂的资料进行取舍，不求面面俱到。 方法：对药收集的资料进行定位：有关豆丹方面的信息知识。 去新华书店购买有关豆丹养殖方面的书籍。 可以相约几个小伙伴同去，或者邀请家长陪同，寻找养殖专柜，作粗略浏览，根据情况购买。 上网查询 主要是对相关资料的下载，借助家长、老师的能力，教会学生从网上收集信息。如：百度：豆丹或百度;豆丹美食。 去市场了解豆丹信息 7.8.9月份是豆丹上市的黄金时期。亲眼目睹，用手触摸，可以获得第一手资料，很有直观性掌握行情。 去周边观看豆丹养殖基地 可以询问专业人士相关情况，了解豆丹的生长过程，获取养殖方面的经验。 去图书馆（室）收集豆丹相关图片，查找近几年官方及民间举办美食节情况。（按前期方案中拟定的小组发放“信息采集表”。附1） 四、整理相关资料 将收集到的有关豆丹的资料，按以下几方面进行整理、归类： 1.豆丹的传说 2.豆丹的学名、习性、体型特征 3.豆丹的食用及美誉 4.豆丹的规模养殖及家庭养殖 5.豆丹的销售行情 6.灌云豆丹美食节与盱眙龙虾节的比较 7.豆丹美食的现状和前景展望（见附2） 附1 信息采集表 研究主题 组 长 组员 收集方式 收集内容 附2 豆丹相关资料的资料归类 豆丹的传说：见《灌云地方志》戴金同志提供。 豆丹的学名、习性、体型特征：豆丹，学名天蛾，又叫豆虫。是一种吃豆叶，喝甘露为生，是天然无公害状态的昆虫，它高蛋白，低脂肪，有温胃之功效。它体型优美，与蚕相似。成虫是长约5公分。嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。它危害豆叶，严重时植株尽成光杆。 豆丹的食用及美誉：它是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹入菜，形式多样，清焖，制汤，烧炒，炸生皮盘子，无不令人一饱口福，是连云港地区具有代表性地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。 豆丹的规模养殖及家庭养殖：灌云县陡沟乡豆丹养殖基地养殖反季节温室大棚豆丹近500亩；灌云县豆丹工业园养殖数量更为可观。家庭养殖大户殷玉柏养殖150亩，长势非常喜人。 豆丹的销售行情：6月底到7月初上市，本地豆丹市价值每斤100元以上，提前20天，价格为每公斤460元，且供不应求。本县第一家获全国豆丹生产经营许可证为玉柏旅游食品有限公司，已经成功申报豆丹产业国家专利8项，注册了“玉柏”、“豆丹”两个商标。 灌云豆丹美食节与盱眙龙虾节比较：2003年中秋，在灌云县城举办了首届美食文化烹饪节。豆丹被列为主角，可惜的是，现场只象征性地挂了几条横幅和为数不多的灯谜。社会反响并不大。盱眙龙虾节遍红天下，无人不知。成名后，国内各大优质龙虾蜂拥而至。2009年，全县共销售龙虾20万吨，其中外地龙虾只占50%. 灌云豆丹美食前景展望与期待：加大宣传力度，打响美食