KTV出清(清洁）流程培训 ppt课件.ppt

(二)出清包厢具体操作方法 １、收拾桌面上的物品 A、包厢原有设备，如易耗品台座，未使用过的烟灰缸先收至就近的沙发上； B、未使用过的干纸巾、牙签等，不得丢入垃圾桶内，务必做好回收工作； * * * * 出清流程图 辅导员收到××包厢需要出清，告之服务员 （根据包厢脏乱程度）取清洁框（或清包车）至需要出清的包厢 进入包厢，将排气扇打开（必要时将空调送风打开）， 灯光打亮，让空气流通，减少房间内的烟味酒味 将桌面杯具收掉，可回收物品（如拉环）放入清洁框内，后清理擦拭桌面 擦拭沙发、麦线，将麦线按要求盘好，放于沙发上 清扫地面，更换垃圾袋，吧椅、圆凳归位 补齐易耗品、杯具配备、髓盅配备 使用刮刀祛污渍，收水 使用尘推（必要时在使用尘推前进行第二遍水拖） 报OK房，将清包工具放回指定地点 第一遍水拖地 1、准备工具： A、清洁框、拖捅（盛水五分之三，再加入少许中性清洗剂）拖把、长刮刀、抹布、短刮刀、空气清新剂、扫把、畚斗各一套. （但具体请根据包厢脏乱情况配备相应的卫生工具） B、备品篮（烟灰缸、垃圾袋、店笔、打火机、牙签、意见卡、店卡、纸巾）；大垃圾袋1个； (一)出清注意事项 2、出清包厢时间规定: 迷你包/小包/豪华小包——3分钟， 中包/豪华中包——5分钟， 复合包/大包/豪华大包——7分钟， VIP/PT包——10分钟， 格莱美——15分钟。 3、包厢出清完毕后通知总台可以待客。 C、若是遇到厂商可回收之空酒瓶、拉环，应另外携出包厢回收处理，勿丢弃，另发现有客人未饮用完之酒类，如是洋酒且其容量仍有三分之一以上，应视为遗失物送到指定地点登记。 D、将使用过的器皿杯框内，应注意材质较簿与材质较硬的杯器具，应分开摆放（材质较硬的可摆在底部）以减少因碰撞而发生的损失。杯框的容量有限，盛装器皿时请勿超过框面的高度过多。 E、杯碟中的残杂垃圾应倒至垃圾筒，勿残留在杯框及桌上 2、收拾麦克风，需留意将缠绕部分一一的细心解开，用湿抹布顺麦克风前端擦至末端，缠绕成圈平整放于沙发上麦克风头朝墙面沙发对角处；同时需检视麦克风开关是否关闭。 3、桌面上之物品皆收清后，用湿的抹布，将桌面上的油渍或污点用力拭去，用刮刀将桌面上的污水刮净后，再用抹布将桌面打亮（严禁使用纸巾擦拭），尤其注意用抹布将桌沿水渍擦试干净。 4、垃圾桶：将里面脏垃圾袋倒入垃圾袋，底部有水渍，则用抹布擦拭干净，更换新垃圾袋。 5、地板部分：注意有无垃圾，空酒瓶或是移秽物（槟榔汁、呕吐物、饮料等，若有应用扫、拖、刮的方式特别处理干净）地面应保持洁净、干燥、不可有油渍、水渍、或黏腻的感觉，特别是桌脚部分最容易藏污纳垢，应特别注意保持清洁。加强回收地面的拉环. 6、包厢物品定位 A、易耗品台座： 顾客意见反馈卡1张、纸巾1包、牙签5根、打火机1支、店笔1支、开瓶瓶1个、店卡3张、字幕单2张等. 物品皆应补齐，数量不可少、多或是有污点。 B、烟灰缸：保持洁净干燥，烟灰缸与易耗品台座切齐，大的玻璃烟灰缸按规范摆好。 C、垃圾桶：放于茶几右侧（尽量以客人进入包厢，看不到的位置为佳） D、吧台椅：紧贴吧台桌对齐摆放。 E、演唱台椅：左手按住柄手，将可伸缩的演唱台椅压至最小状态；摆放在演唱台紧靠对角处。 7、收尾 A、电视柜、衣柜上，是否有垃圾或器皿应清除，另应注意电视柜衣柜上有没有污点需擦试掉。 B、查看沙发三角台面上是否有烟灰或垃圾需清除，注意污点需擦拭掉。 C、电脑台上若有污点、烟灰应擦试掉。 沙发上的坐痕用手拍平，沙发上不得有痕迹或灰尘。 D、检视包厢墙面及天花板上是否留有蛋糕或果汁的痕迹，若有应擦试清洁，端景灯是否明亮，留意是否已遭客人破坏（例：留下名言或涂鸦、割损） E、检查电源开头是否正常，注意音箱有无移位或无声故障；空调调至适当温度，若灯泡有故障情形发生，应立即通知维修人员处理。 F、离开包厢前应先做好最后巡视（从上到下），蹲下来检视地板部分，确定出清清洁完成后，喷空气清新剂保持室内气味芬芳，并CALL区域包厢已出清完毕，区域检查（有问题，请重新清洁）没有问题，点清包厢。 G、若室内烟酒味或异味过于浓厚，其空调仍需调到最大且其包厢门应打开以保持室内空气流畅。 （三）、包厢洗手间出清流程 1、出清细则 A、检查镜面是否干净，若有水渍太多或污物、粘物，则可用抹布洗净后擦拭并用短刮刀将水渍刮净后，用擦手纸擦拭，不易擦掉的粘物，污物可用玻璃水喷洒于该处，用擦手纸擦净，擦亮。 B、整理洗手台及洗手池，用抹布于洗手池内洗净后擦拭洗手台面，用短刮刀将台面水渍刮至洗手池内（小心，尽量不要将水刮至地面）后用干净抹布将剩余水渍擦干，洗手池内可用抹布擦拭后用水冲洗即可，水龙头、洗