酵素菌生物技术、产品及其应用111.pptVIP

用科技亲近自然 把健康留给人类 酵素菌技术、产品及其应用 武汉合缘绿色生物工程有限公司 目 录 一、酵素、酵素菌 二、酵素菌技术产品及其功效 三、酵素菌产品在水产养殖上的应用 国家领导人题词 一、酵素、酵素菌 酵素：微生物在生命活动（生长、繁殖、新陈代谢）过程中产生的酶及生理生命活性物质的总称。其中，有益菌所产生的酵素大都对人类及自然环境有益。 酶包括纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、乳酸酶等；生理生命活性物质主要为酶促反应产物，如维生素、核酸、氨基酸、脂肪酸、乳酸、单糖及简单多糖、未知生长因子等。 一、酵素、酵素菌 酵素菌（BYM）是一类由多种有益微生物组成的复合体，是EM制剂类中具相对稳定菌种及比例的菌剂。它由细菌（Bacteria)、真菌〔包括酵母菌（Yeast)、丝状真菌（Mold））、放线菌 (Actenomyces) 〕二十四种有益微生物组成，是一类具有好气性发酵分解能力的复合微生物。由于菌种及比例的稳定性决定其功能的稳定。 酵素、酵素菌主 要 菌 种 主要功能菌种如下： （1）、光合细菌（PSB） 能利用有机酸、氨、硫化氢等作为碳源、氮源和供氢体进行光合作用, 在不消耗水体氧气条件下降解或转化环境中的有机物和有害物质，防止水体富营养化，提高水体溶氧。 PSB富含维生素、蛋白质，营养价值高，可作为饲料添加剂； 能促进鱼类摄食，补充鱼类营养，使鱼更健壮，对疾病抵抗力更强，预防和抑制病害发生。 酵素、酵素菌主 要 菌 种 （2）、放线菌（ACTD）能产生多种抗生素及细胞外酵素，直接抑制和杀灭病原微生物； 吸收利用有害微生物增殖所需基质，促进有益微生物的繁殖，调节水体中微生物平衡。 对有机物及木质素、纤维素、甲壳素等具有较好的降解作用；能产生生物絮凝剂，促进固液分离，沉淀，祛除水体中的悬浮物质，起到净化水质的作用。 酵素、酵素菌主 要 菌 种 （3）酵母菌 富含蛋白质、核酸、维生素等营养成分，为水体中浮游生物和养殖动物提供单细胞蛋白；酵母壁为甘露寡糖、葡聚糖等组成，可提高机体非特异性免疫力；适口性好，促进采食，提高消化吸收，改善肠道微生态环境；调节动物机体免疫功能，增强抗病力；抑制有害菌的繁殖，化解和中和肠道毒素；具有较强降解有机污染物和底质改良功效，有效降低水体中氨氮、NO2-浓度，提高透明度，改良水质和底质。 酵素、酵素菌主 要 菌 种 （4）、芽孢杆菌 具有超强降解有机污染能力，生命力强，代谢旺盛； 在水体中能迅速繁殖，产生胞外酶，消耗水体残饵等有机污染物，将大分子有机物分解为为氨基酸、CO2等小分子物质，为水体中浮游生物提供营养，降解氨氮、亚硝酸盐； 酵素、酵素菌主要菌种 芽孢杆菌 在动物肠道酸性环境中具有高度稳定性，使肠道pH值及氨氮浓度降低，产生较强活性的蛋白酶和淀粉酶，促进动物的消化，提高免疫力，抑制部分病原菌，具有防治疾病功能。 酵素、酵素菌酵素菌的功能特点 （5）、硝化细菌： (6)、乳酸菌 酵素、酵素菌 酵素菌的功能特点 2、具有强好气发酵分解能力，在短时期内能分解各种有机质、有害化学物、矿物质等； 3、在培养和繁殖过程中，产生核酸、维生素、氨基酸、脂肪酸、UGF和矿质元素等，起到营养或平衡营养的作用 4、产生多种不同类型的酶，催化能力强，加快生化反应的速度（促进消化）。 5、菌种间互补、协同作用强，能形成完整的分解链，加快物质循环及能量流动速率；许多代谢产物具很强的抑菌或杀菌作用。 二、酵素菌技术产品及其功效什么是酵素菌技术 将酵素菌通过现代生物工程技术生产出系列水产养殖投入品，这些产品完整地保留了酵素菌的功能；再将酵素菌产品科学应用到生产中这就是酵素菌技术 酵素菌技术产品及其功效 1、酵素菌鱼肥(水产养殖肥1号）：将各类无机营养元素按一定数量、比例通过特殊工艺进行配伍而成，具肥水(定向培藻）调水功能。 2、酵素菌虾蟹肥或水产养殖肥2号：将无机中微量元素与酵素菌发酵物料通过某种工艺配伍而成，具营养净水功能。 3、酵素菌营养料:将高蛋白物料接种酵素菌发酵，并配进微量营养元素而成。具节省饲料、保健营养功效。 酵素菌水产养殖系列产品 酵素菌技术产品及其功效酵素菌产品的功能特点 1.提高肥料利用率：①补充、平衡各类营养元素，尤其是微量元素，减少“木桶效应”。②固氮解磷解钾，促进难溶性养分的溶解、吸收。 分解残饵、粪便为鱼类或藻类营养；提高化肥利用率 酵素菌技术产品及其功效酵素菌产品的功能特点 2.营养及平衡营养成分 ：酵素菌产品的制作首先是将酵素菌原菌接种到含有粗蛋白和脂肪以及碳水化合的基质上，通过好气性发酵，生产含有大量的酵素菌—酶复合体的发酵产