食品安全法教材教学课件.pptVIP

第六章 食品安全法Food Safety Law;立法背景;立法背景;立法背景;立法背景;第一节 食品安全法的概述 The summarization of Food Safety Law;《中华人民共和国食品安全法》;食品安全法框架;;案例1;案例2;;;国务院食品安全委员会;第二节 食品安全风险监测与评估Surveillance and Assessment of Food Safety Risks ;;;;;;;;案例3;;;;;;案例4;红心鸭蛋;;;案例5;第三节 食品安全标准与食品生产经营Food Safety Standards ＆ Food Production and Trade;;案例6;二、食品安全标准的内容; （一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量； （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； （四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求； （五）食品生产经营过程的卫生要求； （六）与食品安全有关的质量要求； （七）食品检验方法与规程； （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。 ;;;;※三、食品生产经营的要求;第二十七条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：;;;;;;;;;;;;;案例7;根据《食品安全法》和《食品企业通用卫生规范》生产用水必须达到生活饮用水的标准;;四、禁止生产经营的食品;（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；;;;;;;;;五、食品生产经营许可制度;六、食品经营从业人员健康管理;;;;第四节 食品的召回和检验 Food callback and Inspection;;案例8;;案例9;第五节 法律责任 Legal Liabilities ;;;;;二、食品检验机构的法律责任;三、政府、社会团体和个人的法律责任; 该案例在生产加工场所、工作人员方面违反了《食品卫生法》的哪些规定？;清晨骑着摩托车收死鸡开始了一天工作 ;询问有没有死鸡？ ;老板每天派出五个人，到养鸡户家去收死鸡 ;每只病死鸡1元钱，加工成烧鸡卖到9元1斤 ;收来的病死鸡堆满院 ;老板雇了四个工人开膛剖肚收拾死鸡;工人每天面对发臭死鸡，经常被熏的呕吐 ;工人正在紧张地工作 ;退了毛死鸡有的???经变绿变臭，在凉水里浸泡 ;穿着拖鞋加工死鸡，直接放在地上 ;经过色素熏蒸的死鸡，看上去居然也很诱人