农药与环境安全.PPTVIP

第十一章 农药与环境安全 * * * * 1 概述 2 农药的环境行为与毒性 3 农药残留对生态安全和食品安全的影响 4 环境中农药残留污染的控制与安全性评价 ? 农药与环境安全是指农药在生产、销售和使用过程中可能产生对环境及农业生态系统的污染，进而通过食物链传递到人类，最终造成对人类健康和繁衍的影响或威胁。 农药残留污染引起的事故和灾难频繁发生。 农药及化学防治的理念发生转变，推动了农药科技的发展。 开展农药的环境和生态风险评价及农产品和食品安全性风险预警技术研究。 加强环境安全管理是协调农业生产和农药使用的重要机制。 一、概述 ?农药环境行为主要包括吸附、迁移、分解、生物富集和生物转化等。 农药环境行为是评价农药环境安全性的一个重要指标，也为食品安全评价提供了重要依据。 农药环境行为受环境因素及农药自身理化性质等影响，有些行为可能同时进行并相互影响。 二、农药的环境行为与毒性 1. 农药的环境行为 2. 农药的毒性 农药的毒性为农药原体及农药残留物对非靶标生物的毒性。 ※ 对环境有益生物的毒性——鱼类、藻类、鸟类、蜜蜂、家蚕及非目标植物等。 ※ 对人体健康的危害——急性毒性、慢性毒性、迟发性神经毒性、干扰内分泌活性、干扰免疫系统、对儿童脑发育的远期影响。 生态系统是生物与周围的自然环境构成的相互作用、相互联系，具有特定功能的综合体。 农药通过生态系统中的环境介质进入生态系统。 由于农药的不断积累和浓缩，必然影响系统本身的种类组成、群体数量，破坏生态平衡。 三、农药残留对生态安全和食品安全的影响1. 农药残留对生态安全的影响 可持续食品安全是即满足人保证健康的要求，又不危害后代人足以保证健康需求的安全 。 农产品污染的主要原因是农药残留超标。 解决农药引起食品安全问题的关键是严格遵守各种规章制度，积极引入“危害分析和关键控制点技术，加强安全生产管理。 2、农药残留对食品安全的影响 控制措施： 1.农药品种的更新换代； 2. 制订和贯彻国家标准“农药合理使用准 则”来系统地加以预防; 3.采用农药登记准入制度 四、环境中农药残留污染的控制与安全性评价 安全性评价：农药管理部门根据生产商或其委托机构所提供的相关农药产品的有关化学、生物学和应用技术方面资料对登记产品在推荐使用条件下环境安全性做出判断。 （1）卫生安全评价：评价登记产品在推荐使用条件下对人的健康风险。 （2）生态安全评价：评价登记产品在推荐使用条件下对环境生物的毒害风险。 四、环境中农药残留污染的控制与安全性评价 * * * *