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自治区民生计划检测数据分析宁夏食品检测中心承担自治区民生
自治区民生计划检测数据分析
一、宁夏食品检测中心承担自治区民生计划任务中的10大类产品,包括32个细类。其中肉制品144批次(调理肉制品(非速冻)23批次;腌腊肉制品3批次;酱卤肉制品67批次;熟肉干制品10批次;熏煮香肠火腿制品39批次;食用血制品2批次),乳制品191批次(灭菌乳45批次;巴氏杀菌乳17批次;调制乳47批次;发酵乳;41批次;全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉34批次;稀奶油、奶油和无水奶油5批次;干酪(奶酪)、再制干酪2批次)饮料101批次(天然矿泉水10批次;饮用纯净水75批次;其他饮用水10批次;含乳饮料3批次;其他蛋白饮料(植物蛋白、复合蛋白)1批次;茶饮料2批次)速冻食品3批次(水饺、元宵、馄饨等1批次;速冻调制肉制品2批次)薯类和膨化食品20批次;糕点46批次(月饼34批次;粽子12批次)特殊膳食食品37批次;食品添加剂2批次;餐饮食品279(发酵面制品(餐饮自制)49批次;生湿面制品(餐饮自制)51批次;酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制)91批次;肉冻、皮冻(自制)46批次;糕点、面包(自制)42批次)保健食品100批次;共接到样品923批次。其中银川市抽检309批次样品,石嘴山市抽检126批次样品,吴忠市抽检237批次样品,固原市抽检119批次样品,中卫市抽检132批次样品。生产环节抽样343批次,流通环节抽样301批次,餐饮环节抽样279批次。
二、检出不合格样品7批次,不合格率为0.8%。其中生产环节3批次,流通环节2批次,餐饮环节2批次。不合格样品包括饮用纯净水1批次,月饼3批次,酱卤肉1批次,自制面点2批次。
宁夏回族自治区民生计划监督抽检全年不合格样品7批次,不合格项目数量7项次。不合格样品不合格项目分别是:酱卤肉1批次不合格,检出亚硝酸盐不符合标准,合格率为98.5%;糕点、面包(自制)2批次不合格,检出不合格项均为霉菌计数,合格率为95.2%;饮用纯净水1批次不合格,检出铜绿假单胞菌不符合标准,合格率为98.7%;月饼3批次不合格,检出不合格项均为菌落总数不符合标准,合格率为91.2%。其余调理肉制品(非速冻);腌腊肉制品;熟肉干制品;熏煮香肠火腿制品;食用血制品;灭菌乳;巴氏杀菌乳;调制乳;发酵乳;全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉;稀奶油、奶油和无水奶油;干酪(奶酪)、再制干酪;天然矿泉水;其他饮用水;含乳饮料;其他蛋白饮料(植物蛋白、复合蛋白);茶饮料;水饺、元宵、馄饨;速冻调制肉制品;类和膨化食品;粽子;特殊膳食食品;食品添加剂、发酵面制品(餐饮自制);生湿面制品(餐饮自制);酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制);肉冻、皮冻(自制);糕点、面包(自制);保健食品等28个细类合格率为100%
表1 2016年度自治区民生计划检测统计表
序号 食品大类 食品细类 检测批次 不合格批次 合格率 1 速冻食品 水饺、元宵、馄饨等 1 0 100% 100.0% 2 速冻调制肉制品 2 0 100% 3 糕点 月饼 34 3 91.2% 93.5% 4 粽子 12 0 100% 5 肉制品 调理肉制品(非速冻) 23 0 100% 99.3% 6 腌腊肉制品 3 0 100% 7 酱卤肉制品 67 1 98.50% 8 熟肉干制品 10 0 100% 9 熏煮香肠火腿制品 39 0 100% 10 食用血制品 2 0 100% 11 肉制品 灭菌乳 45 0 100% 100.0% 12 巴氏杀菌乳 17 0 100% 13 调制乳 47 0 100% 14 发酵乳 41 0 100% 15 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 34 0 100% 16 稀奶油、奶油和无水奶油 5 0 100% 17 干酪(奶酪)、再制干酪 2 0 100% 18 饮料 天然矿泉水 10 0 100% 99.0% 19 饮用纯净水 75 1 98.70% 20 其他饮用水 10 0 100% 21 含乳饮料 3 0 100% 22 其他蛋白饮料(植物蛋白、复合蛋白) 1 0 100% 23 茶饮料 2 0 100% 24 薯类和膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 20 0 100% 100.0% 25 特殊膳食食品 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、 37 0 100% 100.0% 26 餐饮食品 发酵面制品(餐饮自制) 49 0 100% 99.3% 27 生湿面制品(餐饮自制) 51 0 100% 28 酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制) 91 0 100% 29 肉冻、皮冻(自制) 46 0 100% 30 糕
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