酒店调研报告2016春季糖酒会调研报告.doc

酒店调研报告、最新2016年春季糖酒会调研报告 [一 : 最新2016年春季糖酒会调研报告] 　　投资建议:行业弱复苏，股价已有一定反映，二季度需淡化行业整体性机会，自下而上关注三类投资机遇:预计一季度龙头公司的业绩应有不错的表现，全年行业收入有望企稳，但因竞争加剧，利润仍存下行压力，随着小企业盈利下滑退出市场，未来行业集中度有望提升。XX 年以来行业股价经历三波整体性的估值修复后，已部分反映了行业弱复苏，二季度基本面相对平淡，需更多地自下而上把握超额收益，关注三类投资机会:1)基本面触底反弹，我们重点推荐泸州老窖;2)具有核心竞争力的长跑冠军，如洋河股份、贵州茅台，增量资金入市推动阶段性估值修复;3)国企改革主题:古井贡酒、金种子酒、沱牌舍得、山西汾酒，由于时间点不好把握，需耐心布局。 　　行业弱复苏，龙头公司春节销售反映偏正面，基本符合预期:1)预计包括贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河股份、古井贡酒、山西汾酒等公司的春节销售情况良好，销售口径普遍出现10-25%以上增长，主要原因是春节错期，及行业历经深度调整后出现弱复苏;2)其中一线高端白酒的同比数据比二三线的更为靓丽，预计与一线高端白酒前两年调整幅度更深造成基数更低有关，但值得注意的是，我们认为大众化消费时代白酒淡旺季分明，龙头公司q1 业绩存在因平滑淡旺季而表现逊色于销售口径的可能;3)从渠道情况看，经销商盈利能力均仍处于低位，但情绪最恐慌的阶段已经过去。 　　预计二季度龙头企业仍以稳价为重要目标，行业价格带依然无忧，但龙头企业发力中档酒寻求增长，行业竞争亦将加剧:预计二季度贵州茅台、五粮液均仍将以稳定价格体系为首要目标，行业价格带仍有望平稳。从春季糖酒会来看，龙头公司都在发力推中低档白酒(100-300 元)，竞争加剧导致企业表现进一步分化在所难免。 　　行业集中度存在明显的提升空间，预计未来将会逐步提升:预计三公消费已全部挤出，需求端调整已经结束，行业未来面临的是去产能的问题。XX 年行业收入cr10 约40%，存在明显的提升空间。参考上一轮白酒景气周期下行阶段(1999 年-XX 年)，企业数量、产量均大幅减少，但本轮行业调整企业数量、产量均未减少，预计调整尚未结束，未来仍待整合，具品牌、营销竞争力的龙头有望脱颖而出。 　　上市公司信息更新:贵州茅台:重视飞天茅台量价平衡，重点推进系列酒发展;五粮液:普五稳价为首要任务，组织结构再变革;泸州老窖:逐步走出低谷，弹性显现;山西汾酒:直面困境，期待改革落地，涅磐重生。 [二 : 酒店实习调研报告] 以下是由出国留学网为您整理提供的关于酒店实习调研报告的内容，希望对您有所帮助，欢迎阅读与借鉴。 酒店实习调研报告 【范文一】 算起来,我在国湘大酒店已工作将近1个月,从最初的不适应到现在的得心应手.不敢说,自己已经达到了什么水平,只能说对酒店餐饮服务这个行业有了更加深入的了解. 附表1:国湘大酒店餐饮部工作时间表 9:30——10:30 集合,打扫包厢卫生 10:30——11:00 午饭时间 11:00——2 :00 工作时间 4:30——5 :00 晚饭时间 5:00——8 :30 工作时间 刚来之际,比较辛苦,因为还需要培训(8:00——10:00),学习相关的一些理论知识和基本操作,如:铺台布,摆台,折花……像我初涉这行业,可以说是”现学现卖”,肯定少不了闹笑话,例如摆十人台位,我总是摆八人台位,摆完之后还自言自语,怎么多两套餐具呢,刘鹏(同事)说,你再仔细数数看.我一数,晕,桌上可不是只有八套,我说呢,怎么平白无故多两套出来! 从来都不觉得自己娇生惯养,但实际上,我也是1个啥也不会做的”米虫”.拖地,擦家具,洗杯子这些小事虽然会做,但是却总是做不好,达不到要求.现在,这些事情成为我每天生活的一部分,总算学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印,慢慢地,洗好的杯子上也不再有残留的痕迹,虽不值得夸耀,自己心里感觉还是挺自豪的. 餐前的准备工作是不难的,只要多练习几次,细心一点,就能达到不错的效果. 铺台布是我最喜欢做得事情之一了.渔翁撒网式,推拉式,抖铺式是最常见的三种铺台布的方法.我用得最多的是推拉式,换下脏兮兮的台布,拿上一块干净的白色台布,稍微整理一下,然后”哗”地一声甩出去,台布如在半空中搭起一座拱桥,然后平稳地落下,真是太有成就感了.我是练了好久,才练成一次就把台布干净利落地甩出去,果然”有多少付出,就有多少回报”! 折花,一件我认为很艺术的事情.一条普普通通的餐巾(必须是正方形),经服务员的手稍一摆弄,简洁明了的马蹄莲就成型了,更有神似的大白菜,花相芍药,梅花报春,翠叶挺立,孔雀开屏,星形扇叶……餐巾主要有棉质和涤纶2种,就定型性而言,棉质的优于涤纶的,而且涤纶的不吸水,去污能力较差.国湘使用的是