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超市基本用语集 3S原理 3S principles 标准化 standardization 专业化 specialization  简单化 simplification 超市基本用语集 标准化 standardization为持续性地生产、销售预期品质的商品而设定的既合理又较理想的状态、条件以能反复动作的经营系统。 超市基本用语集 专业化 specialization企业或个人等在某方面努力追求卓越，将工作特定化，并进一步寻求强有力的能力和开发创造出独具特色的技巧及系统。 超市基本用语集 简单化 simplification为维持现定的作业，创造任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。 花 絮 EAN13码 花 絮 EAN13码 花 絮 UPC-A码 花 絮 UPC-A码 花 絮 UPC-E码 尾 聲 謝 謝 ! 张红 超市基本用语集 生鲜处理中心（ｐｒｏｃｅｓｓ　ｃｅｎｔｅr），主管生鲜、半生鲜食品； 主要从事保管的称作配发中心（ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ　ｃｅｎｔｅr）， 主管本公司自己开发的产品（PB商品）；主要从事运输备货的称作转运中心（ｔｒａｎｓｆｅｒ　ｃｅｎｔｅｒ），主管加工食品、服装和居室用品等。 超市基本用语集 单品 （sku----stuck keeping unit ） 以销售单位为一个最小单位的商品，世上平的最小分类。 超市基本用语集 单品管理 （sku control） 单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种方法 超市基本用语集 客单价 （per customer transaction） 每一位顾客平均购买商品的金额。 pop 广告 (point of purchase) 零售店内的店内海报 商品陈列图 (modular) 由 超市管理人员根据實際的货架面積所製作的复合商品陈列图纸，规定每个单品的陈列面积，未经管理人员批准，不得随意更改。 超市基本用语集 端架 (end-cap) 一排双面货架的两头的货架，通常用一陈列高利润的商品或特价的商品。通常一个端架只能陈列一种商品。 堆头 超市中为吸人流，营造卖场气氛，刺激顾客购买的大规模集中商陈列，通常会采取栈板堆放 、地笼盛房或平台堆放的方法来陈列商品，一个堆头通常只能陈列同意价格商品。 超市基本用语集 特价商品快迅 DM (direct mail) 先进先出 (first in first out) 商 品补货的原则，先到货的商品先出库，先出库的商品先上架，先上架的商品先销售，以保证商品的快速周转。 超市基本用语集 赠品 供应商为进行商品促销，另行赠送给消费着的商品，赠品可以与促销商品相同，也可以是促销商品之外的商品。公司将对赠品实行严格的管理，有专门的赠品仓库和专门的赠品发放处。 超市基本用语集 损耗 (loss) 商品经营中由于各种自然原因或人为原因造成的商品破损、毁减等现象，分为自然损耗和人为损耗两种。公司将对损耗实行严格的控制，控制损耗意味着赢得更多的利润。 排面 (facing) 货架陈列中，商品正面朝向顾客的排数。 超市基本用语集 最大货架储存量 商品的排面×商品的纵向列数=商品的最大货架储存量 货架最小安全储存量 保证商品不脱销的最小货架储存量 量贩包装 超是为达到快进快出、大规模陈列的目的，对某些单品采取捆半式包装，把单个单品组合成三个、六个、一打或整箱进行销售。 超市基本用语集 零售业态 retailing format零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。连锁经营 chain operation企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。 超市基本用语集 直营连锁（正规连锁） company-owned chainregular chain连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。自由连锁（自愿连锁） voluntary chain若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以共同进货为纽带开展的经营。 超市基本用语集 特许连锁（合同连锁、加盟连锁） franchising chain加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发