(食品工程原理)10_膜分离.pdf

第十章 膜分离技术 1、概概 述述 • 随着科学技术的迅猛发展和人类对物质利用广度 的开拓的开拓，物质的分离已成为重要的研究课题物质的分离已成为重要的研究课题。 • 在化工单元操作中，常见的分离方法有筛分、过 滤、蒸馏、蒸发、重结晶、萃取、离心分离等。 • 对于高层次的分离对于高层次的分离，，如如分子尺寸的分离分子尺寸的分离、、生物体生物体 组分的分离等，采用常规的分离方法是难以实现 的的，，或达不到精度或达不到精度，，或需要损耗极大的能源而无或需要损耗极大的能源而无 实用价值。 • 具有选择分离功能的高分子材料的出现具有选择分离功能的高分子材料的出现，使上述使上述 的分离问题迎刃而解 膜分离技术。 • “21“21世纪的多数工业中世纪的多数工业中，膜技术扮演着战略的膜技术扮演着战略的 角色” • “谁掌握了膜技术，谁就掌握了21世纪的未 来来” 浓缩液浓缩液 水 小分子大分子 透 渗 料液