中学联盟湖南省茶陵县第三中学人教版高中生物必修一课件：5.1.2酶的特性（第2课时） (共23张PPT).pptx

知识回顾： 1、细胞代谢的特点： 2、酶的概念：酶是_________产生的具有______作用的 有机物，大多数酶的化学本质是_________________， 少数是_______________。 ;情　境　导　入;;学习目标; 在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 由上述资料可看出酶具有什么特性？ ;【思考与讨论】 比较H2O2在不同条件下分解的实验，Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率进行比较，说明酶具有什么特性？; 酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。;;实验设计;科学探究步骤;温度对酶活性的影响;pH对酶活性的影响;课本P85页三段小字内容;酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。;在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强；;;在一定范围内，随着pH的升高，酶的活性逐渐增强；; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;酶的应用;1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？;3.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高温使酶的活性减弱;4、胃蛋白酶进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是 A. pH不合适 B.在胃里发挥了作用，不能再继续起作用了 C.被小肠内的物质包裹起来，不能起作用了 D.小肠内没有蛋白质可被消化;6、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有