饮茶-酒-咖啡礼仪A.pptVIP

饮茶、酒、咖啡礼仪 一、饮茶的礼仪 茶是中国人最喜爱的饮料，亦为外宾所乐于接受。在家里、办公室里接待来访者，茶水是必备的。有时还可专门举行茶会招待来宾。茶水虽然物美价廉，但饮茶却是一种文化。 一、饮茶的礼仪（1） 饮茶须知： 为客人沏茶之前，首先洗手，并洗净茶杯或茶碗。（注意茶杯或茶碗有无破损或裂纹，残破的茶杯或茶碗是不能用来待客的。还要注意茶杯或茶碗里面有无茶锈，有的话，一定要清洗掉。）茶具以陶瓷制品为佳。不能用旧茶或剩茶待客，必须沏新茶。 至于客人喜欢绿茶、红茶还是花茶，可以事先征求其意见。就接待外宾而言，美国人爱喝袋泡茶，欧洲人爱喝红茶，日本人则爱喝乌龙茶。 茶水不要沏得太浓或太淡，每一杯茶斟得七成满就可以了。正规的饮茶，讲究把茶杯放在茶托上，一同敬给客人。杯把要放在左边。要是饮用红茶，可准备好方糖，请客人自取。茶水可以多准备上一两杯，因为可能还会有后到的客人。 一、饮茶的礼仪（2） 上茶时，可由主人向客人献茶，或由招待员给客人上茶。 主人给客人献茶时，应起立，并用双手把茶杯递给客人，然后说一声：“请”。 由招待员上茶时，要先给客人上茶，而不允许先给自己的主人上茶。若客人较多，应先给主宾上茶。 上茶的具体步骤是：先把茶盘放在茶几上，从客人右侧递过茶杯，右手拿着茶托，左手附在茶托旁边。要是茶盘无处可放，应以左手拿着茶盘，用右手递茶。 注意不要把手指搭在茶杯边上，也不要让茶杯撞在客人手上，或洒了客人一身，妨碍了客人的工作或交谈的话，要说一声“对不起”。 如果用茶水和点心一同招待客人，应先上点心。点心应给每个人上一小盘，或几个人上一大盘。点心盘应用右手从客人的右侧送上。待其用毕，即可从右侧撤下。 二、饮酒的礼仪 饮酒是各种宴会中不可缺少的一个项目，尽管人们饮用的酒的品种有所不同，但是对基本的有关饮酒礼节还是共同遵守的。 二、饮酒的礼仪（1） 在正式宴会上，服务员打开酒瓶后，先要倒上一点给主人品尝。 斟酒的顺序是：先主宾，随后才是其他客人。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。 鉴于酒后容易失言和失礼，故在涉外活动中饮酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。不要一看到对方的盛情或美酒佳肴，便忘乎所以了。有教养的饮酒者饮酒时是不会让他人听到自己吞咽之声的，斟酒只宜八成满。 参加外方宴请，应事先了解对方饮酒习俗和祝酒的讲究。在宾主双方致辞祝酒时，应停止饮酒和交谈。奏国歌时更不能饮酒。 需要同外宾干杯时，应按礼宾顺序由主人与主宾首先干杯。遇人敬酒或干杯时，应起立举杯，并目视对方。在场的人较多时，可同时举杯示意，不必一一碰杯，让对方干等。干杯不要乱挤，也要避免与其他人交叉碰杯，此乃大忌。 二、饮酒的礼仪（2） 西方人士一般饮用的是低度酒，他们往往对我国的烈性酒缺乏感性认识，因此要以适当的方式提醒对方不要饮酒过量，不宜为其连连斟酒。饮不同的酒，要用不同的酒杯。 有些国家饮酒习俗与我国完全不同，接待外宾之前，应有所了解。例如日本人讲究开怀畅饮，对于酒后不检点的言行是不以为怪的。他们敬酒时不碰杯，而是敬酒者跪在被敬酒者面前，手提酒瓶，不停地为对方斟酒。 有的国家讲究拿酒杯应以整个手掌握住，如系高脚杯，则应以手指捏住杯脚。喝啤酒不碰杯，但可互祝健康。 二、饮酒的礼仪（3） 在国外正式宴会上，通常应由男主人首先举杯，并请客人们共同举杯。若是他要为在座女士的健康而干杯，就不应忘掉任何一位女士。客人、晚辈、女士一般不宜首先提出为主人、长辈、男士的健康而干杯。女士接受他人祝酒时，不一定要举起自己的酒杯，以微笑表示感谢即可，自然稍微喝上一点更好。 当为尊贵人物的健康而干杯时，酒杯中的酒最好一饮而尽。知道自己酒量不行的话，事先应只斟少许酒。 与家人一起饮酒时，猜拳行令以助酒兴。但是，在外交场合切忌这么做。 三、喝咖啡的礼仪 一曲《走过咖啡屋》使饮咖啡染上了浪漫的色彩，去咖啡屋体验那种“味道好极了” 感觉的人越来越多了。但是个别人在咖啡屋里举止粗俗，饮咖啡如同喝大碗茶一样，显得有点不伦不类。其实，喝咖啡是蛮有讲究的。 三、喝咖啡的礼仪（1） 咖啡可以自己磨好咖啡豆以后用咖啡壶煮制，也可以用开水冲饮速溶的。国外一般认为自制的咖啡档次较高，而速溶的咖啡不过是节省时间罢了。 饮用咖啡时可以加入牛奶和糖，称为牛奶咖啡。也可以不加牛奶和糖，称为清咖啡。有人还喜欢兑入啤酒后饮用。 加入咖啡的糖通常都用方糖，它被放在专门的器皿里。一旦饮用者需要加入方糖时