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老上海城隍庙小吃企业员工培训 组长：郭爽 组员：尚乐乐 杨丽娅 李晓铮 莫日根 目录 1.员工需求分析 2.员工需求分析报告 3.员工需求培训计划 1.需求分析 人员：服务员，收银员 原因：更好的服务消费者 学习内容：素质学习（重中之重） 规章制度 专业技能 程度：为消费者提供优良的服务 在此输入标题 动机：最近有一批员工更新 在此输入标题 员工需求分析方法： 开会 2.员工需求分析报告 背景：为了提供良好服务 时间：每日早晚 方法：开会 对象：全体员工（16女，1男） 培训师：主任（相当于店长） 3.员工需求培训计划 素质培训：开会，强调微笑服务的重要性 举例：与客人出现矛盾，客人吃出“蟑螂” 规章制度： 学习规章制度 遇到问题 1.执行效果不好。开会不能持续，有时不开会 2.在餐厅卫生方面，没有具体的环境规章制度。 问卷分析 分工 查资料 尚乐乐、郭爽 问卷，调研 李晓铮 调研，模板 莫日根 查资料，主讲 杨丽娅