养生保健酒的保健功能与功能原料应用现状的研究.pdfVIP

养生保健酒的保健功能与功能原料应用现状的研究 第一节 中国保健酒研发的背景_________________________________________________ 1 第二节 中国保健酒的审批情况_________________________________________________ 1 1.中国保健酒的审批情况_____________________________________________________________ 1 2. 中国保健酒保健功能的分布情况_____________________________________________________2 3. 中国保健酒原料使用情况___________________________________________________________4 第三节 保健酒原料使用情况研究_______________________________________________ 6 1.保健酒使用原料总汇（不区分保健酒的功能）_________________________________________ 6 2.按功能区分的保健酒使用原料情况___________________________________________________ 8 第一节 中国保健酒研发的背景 对获得SFDA 保健食品批准证书的现有保健酒产品进行了分析，发现保健酒占已 获批准保健食品的比例还比较低，只有4%左右。根据中投顾问产业研究中心的统计数 据：保健酒每年以 30 ％以上的速度增长，保健酒消费规模截至2012 年虽然已突破了 130 亿元，但其仅占我国酒类市场总量的0.5 ％，远低于2 ％的国际消费水平。同时考 虑到在中国传统中医文化中，酒作为一种养生保健载体的大众认可度，说明我国保健 酒行业还存有较大的发展空间。其次对03 年后获批的125 种保健酒产品的分析中，发 现我国保健酒产品在保健功能定位与原料使用上同质化严重，缓解体力疲劳、增强免 疫力两个功能或只有其中之一功能的保健酒产品占到总体的92% 。但同时也注意到一 些资深保健酒企业已将目光从传统消费人群向潜在消费受众转移，在保健食品受批的 27 种保健功能中适时开发一些符合潜在消费受众的产品。例如针对女性消费者的劲牌 韵酒、针对中老年消费者的劲牌三元保康酒、同仁堂牌老庄酒等。这些不同于以往保 健酒定位的产品虽然已经获得保健食品批准证书，但上市的寥寥无几，很多产品还是 作为企业未来保健酒市场拓展的储备资源。例如劲牌韵酒早在06 年便已获得保健食品 批准证书，但直到2012 年3 月的糖酒会上才初露面纱，现在也是淘宝网劲牌专卖店上 着力主打的一款产品。另外，我们还应明确保健酒毕竟是一种保健食品，属于食品范 畴，如以药酒的开发思维来定位，不仅可能造成产品在消费人群、功能定位上与药酒 的冲突，而且过度或违法的一些疗效宣传还会承受消费者的质疑，不利于产品长期健 康的发展。 酒是一种比较特殊的保健食品载体，乙醇在人体内的代谢作用会增大血液中血脂 的水平，考虑到“三高”人群的共性，辅助降血脂、辅助降血糖等功能就不适和作为保 健酒的保健功能，这与关于保健食品《氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试 行）》第八条中关于以酒为载体的保健食品“不得申报辅助降血脂和对化学性肝损伤有 辅助保护功能”的规定相符合。同时一些受众面较小、原料来源较特殊的功能也不适于 产品开发。因此本文选取已有保健酒定位的功能与一些潜在可供开发的功能进行说明， 为保健酒在功效、原料上的选择提供一定依据可循。 第二节 中国保健酒的审批情况 1.中国保健酒的审批情况 1996-2012 获保健食品证书的保健酒有471 个，其中1996 年1 个；1997 年至2000 年都比较多，都在50 个以上；最多的是97 年，有91 个；2000 年后，除2004 年是44 1 个以处，其余都在10 个左右，没有大起大落。表1 是每年的获批数量，图1 展示1996 至2012 年获批数量变化趋势。 表1 1996~2012 年保健酒获得批准情况 年度 数量 年度 数量