毕业论文蔬菜中有机磷农药残留的危害分析_精品.doc

生物化工学院 学业作品 题 目 蔬菜中有机磷农药残留的危害分析 姓 名 学 号 专 业 生物技术及应用 指导教师 职 称 讲师 中国·黄冈 二○一三年十月 目 录 摘 要 I 关键词 I Abstract I Key word I 1 选题背景 1 2 农药分类及主要杀虫剂 1 2.1 有机氯杀虫剂 1 2.2 有机磷杀虫剂 2 2.3 氨基甲酸酯类杀虫剂 2 2.4 拟除虫菊酯类杀虫剂 2 2.5 杀蚕毒类杀虫剂 2 3 有机磷农药残留及其危害 2 3.1 有机磷农药残留与环境污染 2 3.1.1 对大气的污染 2 3.1.2 对土壤的污染 3 3.1.3 对水体污染 3 3.2 有机磷农药进入人体主要途径 3 3.2.1 通过皮肤吸附 3 3.2.2 通过呼吸吸入 3 3.2.3 通过肠胃吸收 3 4 影响农药残留的主要因素如下 4 4.1 农药的理化性质 4 4.2 作物类型和作物部位 4 4.3 施药方法、用量和时期 4 5 我国农药残留的现状 4 6 农药残留量的国家标准 4 7蔬菜中有机磷农药残留研究的目的和意义 10 8 蔬菜中有机磷农药残留的危害防治 11 8.1 注意栽培措施 11 8.2 采取生物防治方法 11 参考文献 12 致 谢 13  蔬菜中有机磷农药残留的危害分析 摘 要 有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂正被广泛地用于农业防害以及家庭、仓储等的杀虫，但大量使用后产生的环境危害也日益严重。农药的急性中毒，特别是果蔬食品污染后引发的群体中毒事件屡有发生。因此很有必要。 关键词；有机磷农药；Hazard analysis of organophosphorus pesticide residues in vegetables Abstract The ganophosphorus agricultural chemicals take one kind highly effective, Guang Pu the pesticide widely to use in agricultural against evil as well as the family, the warehousing and so on insect disinfestation, but uses after massively, produces the environment harm day by day is also serious. Agricultural chemicals acute poisoning, after specially fruits and vegetables food contamination, initiates the community poison event sometimes occurs. Therefore, the hazard analysis is necessary for organophosphorus pesticides. Key word hazard analysis；Organic phosphorus agricultural chemicals；Vegetables; insecticide 1 选题背景 农药是农业上用以防治病、虫、草害的有毒化学物质。由于具有高效、速效、方便、适应性广、经济效益显著等特点而被广泛应用在农业生产中，但是由于长期大量地使用农药，在得到显著效益的同时，也产生了广泛的副作用。近些年来，由于害虫抗药性的增强，使用农药的浓度和次数不断增加，滥用和乱用高毒、高残留的现象屡禁不止，或不按规范施用允许使用的农药，导致有害物质对生态环境造成严重的污染与危害。引起急性中毒或导致农药在人体内的积累和富集，从而引发各种疾病，如癌症等，直接影响到人类的健康。这些问题已引起了世界各国的高度重视，并采取各种措施来防止农药的危害。但是，就目前而言，化学防治仍是防治农业病虫害的主要手段，8090%的农业害虫必须依赖它来防治。尽管自六十年代以来迅速发展的生物防治、农业防治、遗传不育防治等非化学防治法，显示了光明的前景，但是很多方法还不完全稳定可靠，往往只能作为综合防治的一部分。因此目前想杜绝农药的使用也是不可能的。因而必须安全合理使用农药，充分发挥其防治有害生物的作用，努力克服和减少其副作用。 农药残留指使用农药后残留于生物体、农副产品和环境中的微量农药及其有毒的代谢物的总量。我们研究农药残留的组分和数量及其对人、畜、其它生物和环境可能造成的毒害和污染。其目的是通过科学合理使用农药以减少其对环境的污染及对人畜和生态系的不良影响[]。[2]，在我国广泛使用，尤以蔬菜、水果使用率最