东亚大城市菜市场发展经验及其借鉴——以中国香港-国际城市规划.PDFVIP

文章编号：1673-9493 （2017 ）06-0091-08 中图分类号：TU984 文献标识码：A DOI ：10.22217/upi.2016.408 东亚大城市菜市场发展经验及其借鉴 —— 以中国香港、中国台湾和新加坡为例 Learning from Wet Market Development in East Asian Metropolis: Cases of Hong Kong, Taiwan Districts and Singapore 吴洁琳 陈宇琳 Wu Jielin, Chen Yulin 摘要：针对中国大城市在菜市场转型过程中遇到的规 引言 划、设计和管理方面的问题，本文以中国香港、中国 近年来，在我国城镇化快速发展和菜市场从国营向私营转型的背景下， 台湾和新加坡为例，通过文献收集和实地调研等方法， 。 ， ， 菜市场的生存和发展面临诸多挑战 在旧城区 由于菜市场利润较低 随着 在梳理三地菜市场发展历程的基础上，对其规划布局、 [1] 建筑设计和管理机制进行分析比较，进而对中国菜市 地价快速上涨 ，菜市场空间受到严重挤压 ，而随着菜市场承担的服务人口 [2] 场转型提出可资借鉴的发展思路和对策建议。 越来越多，又带来菜价高、买菜难等问题 。在新建居住区，由于菜市场用 Abstract: In China’s metropolis, wet markets are challenged 地在现行居住区规划规范下得不到保障，在实际使用中又多被其他高收益用 in planning, design and management during the transition [3] 途侵占，导致菜市场配套严重不足 。这不仅影响了城市居民生活的便利， period. In this paper, three East Asian metropolis, namely [4,5] Hong Kong, Taiwan Districts and Singapore, are chosen 同时也阻碍了外来商贩的市民化道路 。 for case studies. Based on the introduction of wet markets 、 针对我国大城市在菜市场转型过程中遇到的规划 设计和管理方面的问 development process, the paper analyzes the measures in facility planning, architecture design and management 题 ，本文选择东亚的中国香港、中国台湾和新加坡三个地区进行案例研究。 mechanism, and finally discusses their implications for ， ； 、