葡萄酒篇-—-高级班.docVIP

??在7-10℃之间，增一分嫌多、减一分嫌少；在明亮醇静的橙黄区域，否则无以衬托欢快的心情。法王路易十五的女友庞巴度夫人曾留下一句名言：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。”而巴黎人说：“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒……” 什么是香槟? 身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠，这就是香槟。宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上的一枚亮丽的项圈，即使是瓶塞也呈现出优美的线条。铁丝质封口里被禁锢的激情等你开启，高雅的标签是最雍容的华彩，更是她贵族身份的显露。三个世纪以来，香槟酒一直是法式生活艺术的一部分。? 是不是所有有气泡的酒都可以称为“香槟”？事实上，只有产自法国香槟区（Ｃｈａｍｐａｎｇｅ）内的气泡葡萄酒才能使用“Ｃｈａｍｐａｎｇｅ”之名。 ? 前几年，记得有一款名厂香水也企图以“Ｃｈａｍｐａｎｇｅ”为名，还因此引来了不少非议与漫长的官司。不过，名称之外，产自法国此区的香槟在品质上也的确独树一帜，不仅风格优雅细致，且依品牌、年份、陈年时间的不同而往往绽放出多样多元的风格，优异的表现，绝对是其他国家或产区难以比拟的。 香槟怎么喝? 香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在摄氏７－１０℃之间，年份香槟则约在摄氏１０～１２℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约２０～３０分钟即可达适饮温度。细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟