宴会部职务说明书.pdfVIP

文件编码：1-FB-G3-12 宴会部经理职务说明书 制订： 管理公司餐饮部 批准：管理公司总经理 分发范围：酒店总经理/人力资源总监/餐饮总监 修订日期：2005/ 07/01 1 直接上级：餐厅经理 2 直接下级：宴会领班 3 职能概述：在餐厅经理的领导下，具体负责宴会部的日常经营和管理工作，保证为客人 就 餐提供舒适的环境和优质的服务；以高标准、高水准服务吸引更多的客源，树立良好的形 象，不断提高经济效益。 4 工作职责 4.1 计划与报告 4.1.1 制订宴会部的市场推销计划，确保经营预算和目标的实现； 4.1.2 制定宴会部的各项规章制度并督导实施； 4.1.3 每日向餐厅经理汇报宴会厅经营状况和服务情况； 4.2 职务说明 4.2.1 出席餐饮总监主持的工作例会，提出合理化建议； 4.2.2 主持宴会厅内部会议，分析宴会业务情况，积极开展各种宴会促销活动； 4.2.3 审核宴会厅的营业收入、做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为； 4.2.4 每日检查本区