机械装备导论第6章食品包装机械.ppt

　　2．包装机械的分类　　1) 按包装机械的自动化程度分类　　(1) 全自动包装机。全自动包装机是自动供送包装材料和内装物，并能自动完成其他包装工序的机器。　　(2) 半自动包装机。半自动包装机是由人工供送包装材料和内装物，但能自动完成其他包装工序的机器。 　　2) 按包装产品的类型分类。　　(1) 专用包装机。专用包装机是专门用于包装某一种产品的机器。　　(2) 多用包装机。多用包装机是通过调整或更换有关工作部件，可以包装两种或两种以上产品的机器。　　(3) 通用包装机。通用包装机是在指定范围内适用于包装两种或两种以上不同类型产品的机器。 　　3) 按包装机械的功能分类　　包装机械按功能不同可分为充填机械、灌装机械、裹包机械、封口机械、贴标机械、清洗机械、干燥机械、杀菌机械、捆扎机械、集装机械、多功能包装机械，以及完成其他包装作业的辅助包装机械。 　　3．包装机械的作用　　现代工业生产，如食品、轻工、医药、化工、电子和国防等生产中，主要包括三大基本环节，即原料处理、中间加工和产品包装，包装是工业生产中相当重要的环节。包装机械是使产品包装实现机械化、自动化的根本保证，因此包装机械在现代工业生产中起着相当重要的作用。　　(1) 能够大幅度地提高生产效率。如啤酒灌装机的生产率可高达36?000瓶/小时，这是手工灌装无法比拟的。又如蛋形巧克力的包装，用手工包装每人每班可包装20 kg，而用机械包装，每人每班可包装250?kg以上。 　　(2) 降低劳动强度，改善劳动条件。粉尘飞扬污染环境等场合如果采用包装机械代替手工包装，不但能将包装工人从繁重的体力劳动中解放出来，还可大大地改善包装工人的劳动条件。　　(3) 保护环境，节约原材料，降低产品成本。如手工包装液体产品时，易造成产品外溅。采用机械包装能防止产品的散失，既保护了环境，又节约了原材料。 　　(4) 有利于被包装产品的卫生，提高产品包装质量，增强市场销售的竞争力。有些产品的卫生要求很严格，如药品、食品等。采用机械包装，可避免人手和药品、食品的直接接触，减少对产品的污染。同时由于机械包装速度快，食品、药品在空气中停留时间短，从而可减少污染的机会，有利于食品和药品的保洁。　　另外，由于包装机械的计量精度高，产品包装的外形美观、整齐、统一、封口严密，从而提高了产品包装的质量，提高了产品销售的竞争力，可获得较高的经济效益。　　(5) 延长产品的保质期，方便产品的流通。采用真空、换气、无菌等包装机，可使食品和饮料等的流通范围更加广泛，延长食品的保质期。 6.1.2 包装机械工业概况　　1．我国包装机械工业概况　　解放前，我国包装机械工业基本上是空白，绝大部分产品都不用包装，只有少数产品采用手工包装，因此谈不上包装机械化。只有上海、北京、天津、广州等几个大城市有英、美等国进口的啤酒、汽水灌装机及卷烟小包装机等。　　解放后的前30年间，我国包装机械工业发展相当缓慢。1956年上海烟草机械厂生产的卷烟小包装机是我国最早生产的包装机，20世纪70年代我国又生产了果酒、啤酒灌装机，70年代末逐渐开发了真空包装机、捆扎机、立式制袋—充填—封口机、糖果包装机和封罐机等，但还没有形成包装机械工业体系。 　　进入20世纪80年代，由于国民经济迅速发展，对外贸易不断扩大，人民生活水平明显提高，对产品的包装要求越来越高，迫切要求包装实现机械化、自动化，从而大大地促进了包装机械工业的发展，包装机械工业在国民经济中占有的位置越来越重要。为促进包装机械工业更快地发展，我国先后成立了一些管理机构和行业组织。1980年 12月成立了中国包装技术协会，1981年4月成立了中国包装技术协会包装机械委员会，嗣后又成立了中国包装总公司。 　　20世纪90年代以来，包装机械工业每年平均以20%～30%的速度增长，发展速度高于整个包装工业平均增长速度的15%～17%，比传统的机械工业的平均增长值高4.7个百分点。包装机械工业已经成为我国国民经济中不可缺少的非常重要的新兴行业。　　目前我国包装机械行业拥有一批开发能力较强的骨干企业，它们主要由以下几个方面组成：经过技术改造，生产包装机械的某些实力较强的机械类工厂；军转民企业；发展水平较高的乡镇企业。 　　为提高包装机械工业的技术水平，全国建立了一批包装机械研究所、情报所，一些大专院校先后建立了包装工程专业，为我国包装机械工业的快速发展提供了有力的技术保证。 2．我国包装机械工业的发展趋势　　我国包装机械工业历史短，总体技术水平和生产能力较低，但近年来在国内巨大包装市场的促进下，并受国外先进技术的影响，发展速度很快，局部技术水平有了明显提高。根据我国国情，包装机械工业发展的趋势是：　　(1) 引进消化、吸收国外先进技术，建立一批包装机械骨干企业，包