冰品店加盟品牌规划方案.docVIP

冰堂加盟品牌规划企划案 目录 壹 , 品牌创立 一, 品牌创立缘由 二, 台湾冰品简史与市场概况 三, 敌情资料汇整 四, 五力分析 五, SWOT分析 贰 , 品牌规划 一, 品牌命名 二, CIS识别设计 三, 品牌特色说明 四, 市场定位区隔 五, 店观设计说明 参 , 商品结构 一, 品项区分 二, 全年销售商品 三, 季节性商品 四, 节庆性商品 五, 新商品推出策略 六, 未来商品控管计划 (POS点餐系统之导入) 七, 商品售价策略 肆 , 加盟制度 一, 加盟条件 二, 投资明细说明 三, 开店利润损益计算 四, 合约书内容重点条列 伍 , 营销策略 一, 品牌加盟推展计划 二, 加盟店门市营销方案 陆,结语 壹 , 品牌创立 一,品牌创立缘由 特色小冰店立大功 以前常听老一辈的人说：「若不做医师，就要去卖冰」。可见卖冰确实是一个本少利多的好行业。据保守估计冰品市场是一个每年高达40亿元的大饼，可发展的获利空间相当大。 本品牌创立的基本原因乃基于以下几点原因： 1,冰品店获利大，有利可图。 2,公司经营团队有多年餐饮加盟经验，技术门坎并不困难。 3,让公司有不同属性及投资等级之加盟品牌，以突破展店地域限制之困境。 4,符合公司多品牌经营的策略，运用现有组织架构朝向多元化角度经营。 在日前各大报及网络新闻上的报导中指出，壹咖啡、阿二冰品、新鲜果汁等，陆续强攻台湾冰饮市场，受到广大消费者的青睐。在看好台湾冰饮市场的发展潜力前提下，配合公司多品牌经营的经营策略。我们认为这种集合「清凉美味」与「个性休闲」的饮品还能够继续吸引消费者，是一个值得投入的行业。 饮料、冰品的种类极多，有鉴于目前大多是饮料冰品专卖店，受到季节性的影响甚深，无法同时兼顾冬天的营业额，因此我们除导入现有市面上已有之红绿豆甜汤类的商品之外，还加入了国人愈来愈重视的养生茶饮，如姜母热桔、养生擂茶等，其最大特色为注入以「冰糖」特调熬煮之糖水，和浓郁香醇的天然果露，口感清淡细致不甜腻且热量低，使消费者在享受好喝爽口的饮品之余，也能吃得健康、零负担，不用担心多糖对身体有不良影响。 在经过多次的口感测试后，我们将锁定以「冰糖」熬煮之糖水为主轴，部份特色商品以天然果露为特殊口感添加剂，而品牌名称也将以「冰糖」为主力诉求之延伸而取名「冰堂」，除了与产品有相互辉映之效，更有异取同功之妙。 二, 台湾冰品简史与市场概况 40亿元的冰品市场大饼等着您 据估计冰品市场每年高达新台币40亿元，也难怪乎各家冰品饮料公司无不卯足了劲，拚命地推出各类冰品以攻占强强滚市场。不过，先抛开那些量产的冰品不谈，打开台湾剉冰史，而从南到北来看，还真得可以出现不少脍炙人口的知名品牌，如高雄婆婆冰、台南绵绵冰、台中蜜豆冰、丰仁冰、台北士林水果冰、基隆泡泡冰…等，每一项都曾伴随你我的成长，并留有深切回忆。而台湾是什么时候开始流行吃冰文化了呢？追本溯源，台湾最早的锉冰，是从日据时代留下来的老式清冰，北部称「雪白冰」，南部称「香蕉冰」，是在煮沸的开水里加入白砂糖及香蕉油，搅拌后冻起来，再刨成极细的雪白色锉冰，尝起来有股清新的果香与微甜口感，堪称现代加味包装水的前辈。 但是后来受日式冰品的影响，清冰后来有了红豆冰、花豆冰的花式版本，还有本土的仙草冰、爱玉冰、米苔目冰，乃至以当季水果加豆类、芋头、蜜饯等配料的八宝冰、蜜豆冰，这些冰款都有六十年以上的资历。之后崛起的则是各地冰品，如从做「吧哺」转型而来的台中丰仁冰、弯豆冰；从士林市场发迹，在基隆庙口卖出名的泡泡冰；因应食客要求而变出创意的屏东潮州烧冷冰；因加工技术发达而盛行的雪花冰、雪绵冰，还有随着九份热潮而蔓延全台的芋圆旋风等，现在则进入百家争鸣、创立个人品牌的战国时代。而目前市面上最热们的冰品，非「芒果冰」莫属！以带动台湾芒果炫风的「冰馆」来说，其夏天卖芒果冰，冬天卖草莓冰，生意最好时每日来客超过一千人，顾客常要排半小时以上的队伍才能吃上一盘，而也是赶搭芒果炫风、卷土从来的香港甜品许留山，以新鲜水果与呛辣的视觉效果著称。此外，还有一直为国人喜爱的日式口味，如麻布茶坊、麻翁里...等，及美式、义式的冰品，如Haagen Dazs的冰淇淋、Bopa-loo的乳冻冰淇淋、洋缇的义式冰淇淋、星巴克的星冰乐（Frappucino）也是受到广大消费者的喜爱。 卖冰的毛利高达八成左右 别小看这个小小冰品，其里头可蕴藏大大商机，上一辈的老人家长说：「第一卖冰，第二做医生」，可见卖冰这行业利润之优厚，且据统计资料分析从事冰相关行业毛利高达八成左右，是所有行业中的佼佼者，这也是为何冰品会每年不断推陈出新的背后原动力。像是近两年台湾冰品市场刮起了一阵芒果炫风，以带动台湾芒果炫风的「冰馆」来说，其夏天卖芒果冰，冬天卖草莓冰，生意最好时每日来客超过一千人，顾客常要排半小时以上