营养政策与营养促进.pptVIP

二、效果 （一）稳定了粮食市场，保障了粮食的供应，保证了社会稳定 （二）保证了粮食消费 1952年 198公斤 1957年 203 1960-1963年 160 1966-1978年 185-190 1979-1982年 207-226 （三）救灾、解困、应急的保证 改革开放以来 中国食品强化----碘、铁、益生元 营养补充剂 营养标签 具有重要意义的营养政策 一、九十年代中国食物结构改革与发展纲要 1993年颁布 国家食物与营养咨询委员会 营养专业队伍与营养师 二、中国营养改善行动计划 1997年国务院颁布 目标（总目标、具体目标） 方针与政策 策略与措施—人才培训及营养教育 三、中国食物与营养发展纲要（2001-2010年） 2001年3月颁布 三个重点领域奶业、大豆产业、食品工业 三个重点人群儿童青少年、妇婴、老年 目标 （一）目标 1、保障合理的营养素摄入 能量 2300千卡，20％来源于动物性食品， 蛋白质77克，30％来源于动物性食品， 脂肪70克，热比25％， 钙580mg，铁23mg，锌12mg， 维生素B1 1.2mg，维生素B21.4mg，维生素A775ug 2、保障合理的食物摄入量 粮食 155kg /年 424g/日 豆 13 35 蔬菜 147 400 水果 38 100 植物油 10 27 糖 9 25 肉 28 75 蛋 15 40 奶 16 40 水产品 16 40 3、保障充足的食物供给 4、降低营养不良性疾病发病率 5岁以下低体重5％以下，生长迟缓15％， 孕妇贫血20％，儿童贫血15％? * 营养政策与营养促进 营养政策 国家对营养工作宏观指导的规范 营养工作开展的依据 是国家对营养观念的指导性意见 对居民的营养与健康具有促进作用 国外的营养政策 美 国 1．在卫生管理部门设置负责营养的机构。 合理的机构设置方便了管理工作的开展。 美国各级卫生部门主要是通过项目， 对营养问题进行指导和管理， 根据项目的大小划拨资金。 2．确定营养工作的主要内容及干预项目 (1)综合儿童保健项目 这是由联邦政府授权卫生部于1974年开始实施的， 最初是为3—5岁儿童提供保健、营养、教育为一体的 综合性保健项目， 近几年来又扩展到5岁以下儿童的母亲和孕妇。 (2)妇女、婴儿、儿童营养干预项目 这是一个由农业部拨款， 卫生部门实施的对孕产妇和5岁以下儿童进行营养干预的项目。 该项目原来的宗旨是： 通过营养干预来保证孕妇孕期有足够的营养 以有效地降低早产和低体重婴儿的出生率， 从而降低婴儿死亡率和为抢救这些低质量新生婴儿的医疗费用， 并提高群体的身体素质。 具体内容是向目标人群(贫困线以下的孕妇及5岁以下的儿童) 提供免费的食品和健康教育。 营养干预项目至今已实施了二十多年， 它的目标人群也由原来的只为孕妇和5岁以下儿童 提供免费食品发展 到给幼儿园和学校的儿童提供科学的营养午餐。 从实施情况看，项目取得了比较良好的效果， 它不仅有效地养活了早产和低体重婴儿的出生率， 而且大大地提高了儿童和孕产妇的身体素质。 (3)开展妇幼儿卫生健康教育和宣传 原则上，每个护士(一般为硕士学位)外加一名助手， 大约负责4个学校将近2000名学生 (4)改善国民营养与健康 包括开辟选购和接触营养食品的多种途径； 倡导更健康的饮食习惯和生活方式； 改进与提高对营养项目管理和客户服务的力度。 营养午餐 美国学校午餐法是因为许多青年各种疾病，不能服兵役， 开设营养午餐，后作为一项制度。 由农业部领导， 2003年联邦政府支付250亿美元， 98%的公立学校