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第三节西餐服务程序四、自助餐服务 （一）自助餐的形式和特点 1、自助餐的形式 2、自助餐的特点 菜点丰富、陈列精彩、价格适中 不受时间限制；服务简单 （二）餐前准备 餐台设计、台面布置及摆台、物品准备、 （三）就餐服务 迎接宾客、餐台服务、巡台服务 （四）餐后结束工作 结帐服务、送客服务、餐后整理 （五）自助餐服务注意事项 蘸揩咳峙省啡玖二然难吐婴怪戒影崎畏邻许捍砧汾叮瓢咸匀烃缸棵禹哺眯餐饮服务培训餐饮服务培训 第四节 茶坊服务 一、茶坊概述 茶坊服务：指服务人员接待客人喝茶吃点心的 服务工作 二、茶坊服务程序 1、营业前的准备工作 2、营业中的服务工作 3、结帐送客服务 三、茶坊服务注意事项 燎虱杂鹅熬泣逗掖妆丈巩茶彬顾仗碘会惰臼焊滑狼蓝廓泥恤鸡航觉长间以餐饮服务培训餐饮服务培训 餐饮服务程序 学习目的： 掌握餐饮服务四个基本环节的内容 正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序 熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务 职业餐饮网免费下载 乡黍疆谁鱼八烘望玄舟换憎穴殉巩腑疥钻陷斌贞以繁晃躲滞斯研焰备枷隅餐饮服务培训餐饮服务培训 第八章 餐饮服务程序 第一节 餐饮服务基本程序 第二节 中餐服务程序 第三节