中餐培训整改计划.docVIP

中餐培训整改计划 2012年迎来了酒店重要的一年是我们酒店评星最重要的时期，在经过了市星评委的初查而后经过省星评委复查。其中我们发现了很多的不足和欠缺，将对员工进行不同性和针对性培训。加强员工队伍技能技巧、如何面对客人、灵活性、仪容仪表、礼貌礼仪、如何解决临时投诉、为了最后国家星评委的来临在这100天里，提高整体团队的整体服务水平而迈进。能够达到最后国家星评委的最后一关，中餐厅全体员工会在100天里不断提高业务水平而冲次。我把在100天里培训计划向餐饮部领导们汇报如下： 仪容仪表、礼貌礼仪 1、对员工进行培训、在班前会上提醒、监督和灌输。 2、每天在班前会上检查全体员工。 3、加强管理团队的自律性和责任心。 4、为了避免疏漏可以准备一些化妆品。 技能技巧 1、对每一位员工进行针对性培训。 2、在服务中进行诱导和指导。 3、在员工之间以老带新来提高和熟悉。 4、经常组织实操提高技能技巧。 灵活性 1、针对每位员工的性格来教导和引导。 2、在服务中提醒和教导及讲解。 3、在实操中培训和指导。 4、在班前会讲解案例。 如何解决临时投诉 1、在班前会讲解案例。 2、在工作中出现投诉，如何面对客人。 3、在实操中培训教导和讲解。 设备设施整改 1、检查区域内设备设施整运转情况。 2、及时向工程部提交工程维修单。 3、如没有达到要求和缺少的物品进行申购。 以上是为了在100天冲次国家星评顺利通过，给中餐厅全体员工的强化培训提高综合素质和服务。我们中餐厅全体员工会用，最好状态来迎接国家星评委的到来。让来酒店的每位客人得到我们最为优质的服务，我们一定能够成为德阳市最棒的中餐厅而努力。 提交人：陈兵 2012年7月13日 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?”