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XXX生物科技有限公司 企业形象策划书  企业简介 （一）品牌名称：XXX生物科技有限责任公司是一家以可食性涂膜保鲜剂研发和生产为主体的高新技术企业，注册资本为1000万元，地处XX市XX区。本公司拥有一支高素质的管理团队，技术人员在员工总数中占比例。公司崇尚人本管理，以社会责任为重，有着深远的战略目标。 （二）产品介绍 1、产品名称：XXX牌可食性涂膜保鲜溶液 本产品是以鱼皮明胶为成膜材料，通过壳聚糖的分子改性与谷氨酰胺转移酶（TGase） 2、产品功能及特点： （1）可食、无毒、耐油、抗张强度高，不溶于冷、热水，可自动生物降解； （2）具有显著抑制果蔬呼吸作用、蒸腾作用、水分蒸发、隔离保护、物质代谢和果色转化等生理生化过程，推迟生理衰老，延长贮藏期，起到保鲜作用 ； （3） 具有天然抑菌性，可抑制食品表面的多种真菌、细菌。 3、产品优势 目前国内外用于果蔬及水产品保鲜的方法主要有：冷藏保鲜、气调保鲜、减压贮藏保鲜、防腐保鲜剂保鲜、辐射贮藏保鲜、生物技术保鲜六种。乐鲜产品所用的涂抹保鲜技术，拥有国内自主技术产权，在技术上和原料上都具有较强的优势。 （三）品牌口号：XXX，绿色生活每一天。 市场现状分析 近年来，随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高，人们对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变，对肉、蛋、奶、鱼、蔬菜等易腐农产品的需求量迅速增加，食品工业及其相关产业得到了蓬勃发展，人们对食品安全问题越来越重视。 （一）保鲜产业背景 食品保鲜对食品工业的发展起着举足轻重的作用，尤其是果蔬、水产品等易腐性食品的保鲜问题，一直是食品加工企业及食品科研领域的难点问题。 据国家统计局统计，2009年我国蔬菜、水果的总产量分别为6.49亿吨及2.52亿吨，水果和蔬菜的总产量居世界第一，而人均全年购买蔬菜水果量分别达到120.45kg及56.55kg。果蔬产量的增加一方面满足了人们对果蔬产品的需求，另一方面也带来了贮藏、运输和销售的困难。由于果蔬采后衰老加剧，极易发生腐烂、变质，患生理病害和微生物病害的可能性增加，从而造成数量和质量的损失。据FAO统计数据显示，世界上发达国家由于果蔬采后保鲜技术比较完善，其产品损失率仅为5%，发展中国家为20%～30%，我国果蔬采后损失率在20%左右，每年果品腐烂近l 200万吨，蔬菜腐烂1．3亿吨，直接经济损失约l 000亿元左右，相当于3 000多万亩耕地的产值。这些数字是十分惊人的。 因此采取安全、高效、防病害的高科技保鲜措施减少果蔬采后损失，是果蔬业发展的当务之急。 另外，在近30年间，我国的水产品产量也一直保持着高速增长势头，2010年已达到5350万吨，预计2011年中国水产品总产量达5600万吨。自2002年起，中国水产品的出口额位列世界第一，已占到世界总产量的1/3以上。水产品水分含量高，体组织酶类活性强，极易腐烂变质。水产业从生产第一线开始，船上保鲜，码头起卸，挑选加工，冻结入库，运输中转，市场销售等都涉及保鲜问题。目前，我国主要采用冷链的水产品保鲜技术，但即使冷链覆盖率达100%，损失率也有2%，而且鲜度至少丧失60%，更何况冷链成本颇高。而市面上为节约成本所采用的保鲜液、防腐剂等含有大量化学成分，不仅使水产品带上一股“化学味”，而且对消费者的健康和安全构成严重威胁。 因此，如何在降低冷链物流成本的同时，保持水产品的鲜度，成为水产品运输的关键。 为了解决以上问题，延长易腐品的货架供应期，国内外都积极开展了对保鲜领域的研究，并取得了一定的成绩。目前常用的保鲜方法是气调保鲜和冷链保鲜，但这些方法一次性投资大、成本高，不利于大面积推广。而本公司开发的易腐品涂膜保鲜技术不仅可以克服冷藏保鲜的成本高、推广难、技术高等诸多弊端，而且在短途运输上，可以为企业节约运输成本，这是因为：经过涂膜处理后的绝大部分果蔬可以不用冷藏车。总之，该产品具有广阔的市场前景。 （二）市场特征 目前，中国保鲜剂市场表现出以下特征： 1. 市场需求旺盛。从果园或蔬菜基地到大大小小的超市、菜场，从渔船或者水产养殖场到人们的餐桌，保鲜剂适用于农业、渔业产品的各个环节，让果蔬品企业、水产品企业用相对较小的成本保证其产品在市场上的鲜度和保鲜时长。由于人们对添加型的食品保鲜剂存在担忧，以往添加防腐剂或抗氧化剂的食品，势必转向采用天然剂保鲜，可食性生物保鲜剂的市场将更大。 2. 小型生产作坊多，没有形成规模效应，原料资源浪费严重，加之各公司生产的保鲜剂质量不一，劣质产品充斥市场，影响品牌企业生产的优质产品。各地曝光的“问题”保鲜剂已引起消费者的恐慌。 3. 保鲜剂种类较为单一，且多为化学保鲜剂，绿色有机的生物保鲜制剂存在市场空白。近年来，食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性较低，价格低廉