住不是店是文化.docVIP

住不是店是文化 　　狗恶酒酸的说法放在“微笑之国”的名头下，倒是个绝佳的反证。在泰国，你也许能听见民众游行示威，却甚少昕到狗吠，即使在宠物市场。美国科学家说狗随主人的性格，泰国人的安静友善可见一斑。 　　而到了泰国东部沿海的只有5000多名渔民的象岛(Koh chang)，狗甚至乐呵呵地与出租车司机坐在有空调和音乐的驾驶舱里，偶尔回头看一眼在几乎露天的车身中颠簸着的乘客。小客栈的管隶式服务 　　作为泰国最后一个没有机场的大岛(象岛是仅次于普吉的泰国第二大岛)，象岛的司机不会讨价还价，餐馆里也没有六语菜单。尽管这里保存着最“完整”的泰国――最适合潜水的海域、国家海洋公园、国家森林公园，并被列在旅游推广项目上十多年，依然没有一点“旅游胜地”的模样：沿着全岛唯一一条能行车的路顺或逆时针行驶，两小时后总能回到起点；服务业人口基本来自其他省份，俨然一个泰国“海南岛”。不同的是，人们往往需要从曼谷乘坐近6小时的大巴与一小时的船，接下来，还要坐着车疾速绕过沿着悬崖不断拧巴的公路大半个小时，才能见到袅袅炊烟。 　　对于游人，这简直是到达世外桃源的完美前戏。年轻的背包客长途跋涉至靠近岛南端的寂寞沙滩(Lonely Beach)，这片适合狂欢的海岸上聚集了各种10美元不到就能住上的小客栈(guesthouse)。而我们却来到西岸中部的克龙袍(K10ng Prao)沙滩，入住岛上唯一的五星级度假村酒店Amari。 　　有人说在东南亚旅行，客栈就能满足大多数的需要。普吉、巴厘、长滩和热浪遍布这种结合了国内经济型酒店价格与精品酒店服务的客栈：不会坏的空调和电视机、无线WiiFi、免费早餐和水果，并且没有小强骚扰；甚至5美元一天的通铺都能享受到赞誉全球的东南亚服务――老板娘替客^做早餐订机票，老板则代跑腿乃至办签证，真正符合“管家式服务”精髓。 　　但客栈的标准到了泰国，不免显得平庸。往南一点显得轻浮，往北一点则显得冷淡，处在东南亚中心的泰国人，总能把笑的分寸掌握到恰好。要知道，人们说泰式服务，却从来没说菲律宾、越南甚至马来西亚式服务。各式酒店集团对于“泰式”二字的推崇不单单在SPA的项目表上，现在???in的奢侈酒店往往连收腰长款制服都出自曼谷皇宫里的神像。 　　 　　源于赞美的酒店服务 　　 　　某酒店管理大师最爱说多年前到曼谷，酒店前台每天都能叫出他的名字。在象岛Amari，我们并不意外前台有着相似的惊人记忆力，倒是每天送下午茶点和晚餐巧克力的普通客房部员工令人惊讶：在繁忙的春季，他们需要记住近170间房的客人名字，不厌其烦捧着食物与新摘的赤素馨花说“这是我们对你的赞美(compliment)”。 　　根据亚龙湾的某些标准，这家于6年前开张的度假村不会“及格”：没有豪华的大堂与超大纯平电视，楼层数不过三，沙滩没有过多的地方，员工与客人的数字比例不到l，最重要的，价格后的零不够气势磅礴。但这似乎并不妨碍每个刚到的客人都能享用冰镇的熏过桉叶的毛巾与甘甜的欢迎茶，而只要趴在沙滩上，隔一小会就能品尝到免费的清凉饮料。即便中国面孔几乎绝迹，门卫还是坚持拗着声调对我们说Nihau――对于他们，日、韩、中三国面孔可不是这么好识别的。 　　华丽丽一直是中国人衡量酒店的重要标准，每年的最佳酒店往往就是最新酒店，老酒店则来不及地贩卖古董气，稍有人情味的给熟客奉壶新茶，或配个24小时管家。但对大多数人，最初“无亲无故”的体验决定了是否会再光顾一家酒店，而服务的小细节则完整了再光顾的理由。至于是否有正对大海的50米无边泳池或是推开阳台就能看见的睡莲，只能让回忆中的镜头更完美罢了。 　　完美的回忆不应止于画面。巴厘岛的酒店往往漂浮着黄兰花的甜蜜香气，成就了这个浪漫圣地；而象岛上略带稻米香气的露兜树(Pandanus)叶则被Amari所用，这种常见于冬阴功的神奇草叶，被放于欢迎茶甚至衣柜中，与新鲜海风混合成天然香薰。 　　在马丁为这里服务的近两年中，他所接待的客人中至少有15％每年都举家来度假。沙滩瑜伽、出海及登山导游，还有出色少儿托管都是“酒店给客人们难得的放松机会”，而作为总经理助理的他，每周五会与其他高管邀请这些客人在大堂吧来上一杯，聊聊酒店的新鲜事。 　　“泰国人的天性中有令人温暖的东西，他们十分友好地欢迎你，对每个人都如此。这让你觉得自己是受欢迎的，并与这里产生了关联。”彼得?亨利(Peter Henley)刚来Amari出任集团CEO时。泰国人发自内心的殷勤就令这个英国人印象深刻：“食物、SPA的质量以及它们被提供的方式，都是完美的。”而他的许多朋友也和他的客人一样，因为这令人印象深刻的服务而一来再来。 　　 　　出口酒店也是出口文化 　　 　　属于泰国的酒店不只有Amari。粉丝遍布世界的文华东方，此“东方(Orienta