课程动物生理学体温.pptVIP

长期饥饿后体温降低 大量饮水后体温下降 * 第六章 能量代谢与体温 （Energy metabolism and temperature ） 了解能量代谢的一般概念，掌握机体的产热和散热过程及体温调节的机制，明确体温相对恒定的意义。 目的要求: 能量代谢：指生物体新陈代谢活动中伴随物质代谢所发生的能量释放、转移、贮存和利用等过程。 一、机体能量的来源与去路 (一)能量来源 1.糖:主要(60%-70％)，有氧氧化产能多 2.脂肪：次之(30％-40%)，贮存 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成分解供能)，生物活性物质。 能量代谢 第一节 能量代谢 (二)能量去路 动物体能量的来源与消耗 日粮总能 → 可消化能 → 代谢能 →净能 100% ↓ 95%↓ ↓45% 粪能5% 发酵能和尿能50% 特殊动力作用能 净能——可转变为ATP中高能磷酸键的能量。 用于：维持、运动、生产 二、能量代谢的测定 　　机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”。机体利用的食物中的化学能等于最终转化成的热能和所做的外功之和。在单位时间内机体所消耗的能量（机体向外散发的热量），称为能量代谢率。 1.直接测热法： 直接测定机体在单位时间内发散的总热量，即能量代谢率。 2.间接测热法： （1）原理：是利用“定比定律” ，测算出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少，再计算出它们所释放出的热量。 （2）与能量代谢测定相关的几个概念： ①食物的热价：指1ｇ食物在氧化时所释放出来的热量。 ②食物的氧热价：指某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量。 ③呼吸商(RQ)：指一定时间内，机体的CO2产生量与耗O2量的比值。RQ＝CO2产生量/耗O2量 ④非蛋白呼吸商(NPRQ)：指一定时间内，机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。 整体产生CO2总量－分解蛋白产生CO2量※ NPRQ＝───────────────── 整体耗O2总量－分解蛋白耗O2量※ ※ 分解蛋白产生CO2量； ※ 分解蛋白耗O2量 （3）间接测热法步骤： ①测定CO2产生量和耗O2量 ②测定尿氮量 ③计算出NPRQ： ④查出非蛋白食物氧热价 ⑤计算出非蛋白食物的产热量 ⑥能量代谢计算： 1、肌肉活动：对能量代谢的影响最大。 2、精神活动：处于紧张状态时，肌肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的激素释放增多等，产热量可显著增加。 　 3、食物的特殊动力效应：指动物进食后一段时间内(1～8h),食物能使机体产生“额外” 热量的现象。 4、个体差异：大小、性别、年龄、营养状况等 三、影响能量代谢的因素 5、环境温度 （1）安静时的能量代谢,在20～30℃的环境中较为稳定，肌肉松驰。 （2）环境温度超过30℃或低于20℃时，能量代谢率增加。 　＜20℃ 代谢↑ 寒战，肌肉紧张度↑　 　＞30℃ 代谢↑ 体内化学反应速度↑，发汗, 呼吸﹑循环机能↑ 四、基础代谢（basal metabolism） 指动物在清晨空腹、清醒、静卧，未作肌肉活动，无神经紧张等状态下的能量代谢。 基础代谢率（basal metabolism rate，BMR）：基础状态下单位时间内的能量代谢。 五、静止能量代谢： 在普通畜舍或实验条件下，环境温度适中，动物禁食1晚，静止状态下的能量代谢。 要求动物禁食、处在静止状态(通常是伏卧状态)时作为标准状态，在普通畜舍或实验室条件下、环境温度适中、使用间接测热法得到。 动物一般用静止代谢代替基础代谢。 体表温度：机体表层，包括皮肤、皮下组织和肌肉等的温度，又称表层温度。 体核温度：机体深部，包括心、肺、脑和腹部器官的温度，又称深部温度。即生理学上的体温，通常用直肠温度来代表。 一、体 温 第二节 体温调节 体温的相对恒定是机体新陈代谢和一切生命活动正常进行的必需条件。T ＜ 22℃→心跳停止；T ＞ 43℃→酶变性而死亡;T = -27℃→低温麻醉。 安静状态：内脏（尤其肝脏，其次是脑）。 活动状态：骨骼肌。 1、主要产热器官： 2、机体产热的形式： ① 战栗产热：骨骼肌发生不随意的节律性收缩，产热量很高。代谢率可增加4-