食品生产部5S管控评分表.docVIP

*******食品有限公司 生产管控 5S评分表 生产部： 更衣室及车间入口 时间： 检查区域 检查项目 1、男女更衣室内配备衣柜、鞋柜、，柜内外保持清洁干净。 2、统一发放的工作服、谢（靴）、帽俺制定位置挂放，更衣时脱下的个人衣、鞋（靴）、帽和其他个人物品存放在制定位置。 3、工人离开车间时是否脱下工作服、工作裤、鞋（靴）、工作帽，换上自己的服装。 4、车间入口处设置的靴、鞋消毒池，是否定时配置、及时更换消毒液（保持浓度在有效消毒范围内），烘干机是否正常运行。 5、更衣室及入口处配备的洗手及消毒设施保持完好，有简明易懂的洗手方法标识，且悬挂在洗手设施处的明显位置。水龙头出水口有编号标识，是否齐备。 6、更衣室及入口通道、厕所、洗手池清洁。杂物、小食品等不得带入更衣室；不得在更衣室、厕所及通道内吸烟、饮食。 7、有专为外来参观、指导的来宾、客人准备的白大褂、工作帽、套鞋等，放置在制定位置并保持干净、整洁、卫生。 8、员工进入车间，是否按照正确洗手消毒程序进行洗手、消毒、烘干操作。 总分合计 改进意见： 备注： ********食品有限公司 生产管控 5S评分表 生产部： 箬叶储存间、烧煮间、清洗间、暂存间 时间： 检查项目 1、员工是否按要求穿戴工作服、套鞋、手套、工作帽、佩戴口罩等进行加工操作。 2、员工头发是否外露于帽檐；指甲是否过长，积垢。 3、员工是否化妆、佩戴首饰、手表等。 4、员工是否有人带伤（开放性创伤）、病（皮肤病、传染性疾病）操作。 5、员工在车间是否有饮食、吸烟等违规行为。 6、外来人员进入车间是否按要求穿戴工作服、工作帽、套鞋（鞋套）等。 7、员工工作服、鞋、帽、手套、纱布、口罩是否经过清洗或消毒，保持清洁卫生良好。 8、设备是否清洗干净，机器表面是否有积尘、污物（粽叶清洗机、烧煮锅） 9、加工器具是否清洁、完好，是否定时清洗、消毒（塑料筐、刷子） 10、不同清洁度箬叶是否放置不同颜色筐中，不得混放； 清洗工具是否摆放在干净处； 12、车间内是否放置木制品及其他与生产无关的物品； 13、清洗后待检的箬叶和经过检验的箬叶是否分区存放，存放或转序时是否有垫筐、垫仓板等防护措施； 14、清洗后的箬叶落地或接触不清洁台面后，是否再做清洗处理； 15、废弃物是否及时清理，是否有专门的处置地点； 16、地面是否清洁干净，地板是否破损，天花板、墙壁是否发霉、墙面涂料是否脱落，墙角是否有蜘蛛网 17、车间排水沟是否通畅、定时清洗，地漏盖是否密封紧闭 18、车间门、纱窗、门帘是否完好、紧闭；是否按规定使用挡鼠板；照明设备是否完好，带防护罩。 19、洗手池水龙头是否有标识，能否正常使用；软管出水口是否有标识，是否着地摆放；软管是否有没入水面。 20、输水管道是否密封、无渗漏、无积垢、无冷凝水滴落。 21、洗涤剂、消毒剂是否单独存放、是否有效；与设备原料、产品是否有有效的隔离。 22、是否定时对设备和工作场所进行清洗消毒并记录。 23、清洁员卫生操作是否得当，清洗时是否有污水溢溅污染机器及产品的现象。 24、卫生清洁工具是否固定地点分区摆放；存放区与设备和产品是否有有效隔离。 分数合计： ******食品有限公司 生产管控 5S评分表 生产部： 豆沙炒制间、捏制间、冷库 时间： 检查项目 1、员工是否按要求穿戴工作服、套鞋、手套、工作帽、佩戴口罩等进行加工操作。 2、员工头发是否外露于帽檐；指甲是否过长，积垢。 3、员工是否化妆、佩戴首饰、手表等。 4、员工是否有人带伤（开放性创伤）、病（皮肤病、传染性疾病）操作。 5、员工在车间是否有饮食、吸烟等违规行为。 6、外来人