某市生猪溯源系统一期项目建设.pdfVIP

某市生猪溯源系统一期项目建设外部环境介绍 该市有 3 家屠宰场，1 个配送中心（当地团体用户采购需求点），2 个批发 市场（批发市场职能为外地白条肉进入该市销售需在此处进行身份登记验证及检 验检疫，进入溯源体系之后才能流通该市的其它销售环节），30 个团体采购用户 （大中型企业、学校、餐饮单位），26 个农贸市场，600 个经营户，10 家超市， 20 个屠宰企业下属专卖店。 流通环节如下 ： 农贸市场经营户 超市 屠宰场 专卖店 配送中心 团体用户 农贸市场经营户 批发市场 超市 配送中心 团体用户 注：屠宰场面对一级批发环节以及配送中心面对的二级批发环节都是提前一 天预约所需的猪肉数量然后第二天再用汽车配送到用户处。农贸市场需要建设一 个网络，把所辖的经营联系起来。 回复： 屠宰场 一、屠宰场电子标签轨道衡系统组成 屠宰场电子标签轨道衡系统由：轨道衡、称重数模转换器、LED 数码显示屏 （选 购）、进货理货机、挂钩 （含：电子标签、卡座）、挂钩电子标签读写卡器、出 货理货机组成。在商务部“放心肉”服务体系建设试点工作中，解决了屠宰场、 批发市场的肉类可追溯管理。 屠宰场生猪屠宰的工艺流程图 现场照片 根据上述屠宰场生猪屠 宰的工艺流程，RFID 轨道衡 系统，则主要是以采集供应商 信息及生猪进货验证、过磅出 货与交易这三个环节进行工 作。具体的工作流程如下： 二、 生猪屠宰溯源信息采集 1、信息采集点一：基础信息（也可以不用配电脑，与进货理货机共用同一台） 1） 使用时系统，首先操作员通过电脑，用 IC 卡进行上岗工号登记，可以对 操作人员进行管理。 2) 生猪供货商进场时须登记领取 IC 卡，在卡内输入供货商的身份或单位等 信息资料、生猪的检验检疫等证明和基本信息资料。 3） 进货时，读取供货商户的 IC 卡，获取商户的基本信息，及其所供应的猪 是否具备完整的生猪进货检疫验证手续。 2、信息采集点二：进货信息 生猪进货屠宰后，在屠宰过程中经过对猪内脏及酮体检验，通过进货理货机 读取该头猪所对应的挂钩号及并将这头猪的检验信息上传至交易中心的服务器， 同时记录在供货商户的IC 卡中。，相关的信息有： 1） 屠宰场企业档案信息。 2） 生猪来源产地信息。 3） 生猪宰后检疫信息。 4） 肉品品质检验病猪信息 5） 生猪、肉品无害化处理信息 6） 宰后检测信息。 7） 肉品品质检验病猪信息 8） 生猪、肉品无害化处理便信息 3、信息采集点三：出货信息 出货（交易）时，出货理货机在称重时不必把白条肉卸下来过磅，只要 挂着白条肉的挂钩滑过称重区域，无需停留，轨道衡就能自动获取挂钩上白 条猪的重量，安装在轨道挂钩上的挂钩电子标签经过读卡器，自动读取挂钩电子 标签中的挂钩号，出货理货机可以将对应的挂钩号、轨道衡的称重数据，自动上 传至服务器进行处理。买方持IC 卡刷卡并写入所买该挂钩号的白条猪信息并打 印出相关凭证，从而实现屠宰场和肉类批发市场对每一头猪的电子结算和质量可 追溯。 肉品出场开始 操作员刷卡或者键 盘输入卡号与密码