[PPT]-《华莱士快餐门店选址方法培训课程课件》(41页)-餐饮.pptVIP

- 本资料来自 - - 本资料来自 - 分流问题2 5.连锁快餐店必须选择区域最佳的聚客点，人流最集中的地点。哪怕租金略高于周边一些店址，也不应轻易放弃。　　 6.连锁快餐店的选址应在科学的市场分析和财务的投人产出控制下进行。不仅要对单店进行经济分析评怙，也要综台考虑其对连锁系统的影响，以求得最大的规模效益。　　7.经济分析评估是连锁快餐选址的重要数据，但不应一刀切。当某些店址涉及到系统的战略，具有一定的竞争策略和广告效应，经济分析评估的条件可以适度放宽，以保本为原则，以追求市场整体效益和占有率　　 - 本资料来自 - 如何开展实际工作 - 本资料来自 - 获得有利专业信息 三条获取店铺信息的有效途径： 一、充分利用政府创业指导部门的服务。上海开业指导中心，各市、区就业促进中心等部门都提供免费的创业指导服务，包括如何选择创业场所。 二、委托专业的房产中介机构。上海凯旋路3131号有一家专门从事商铺买卖租赁的公司，与住房中介机构相比，能提供针对性更强的信息。 三、登陆商铺租赁专业网站。如今有不少商铺租赁网站，信息丰富，搜索方便。此外，参加房地产交易会也能获得大量的商铺信息。 - 本资料来自 - 四大技巧落实创业场所 对创业者来说，虽然只是租个店铺，但其实就像买房子一样麻烦，有时候甚至更为繁琐，需要技巧性地处理地段选择、租金洽谈、合同签定等诸多问题，而这些都会影响创业的成败。以下是几点针对创业者选址的建议： ——有的放矢选店铺。创业者应根据创业项目的特性和区域特色来确定商铺地址，如涉足服务领域的一般应选在居民区，涉足餐饮行业应选在人流密集地区，这样才能保证一定的消费客流。 ——由下至上谈租金：许多创业者习惯根据店铺业主开出的价格由上至下砍价，结果被别人牵着鼻子走。最佳的做法是，在充分了解市场行情的基础上预先设定租金上下限，然后从最低心理价位谈起，这样有利于挤出价格“水份”。 ——不宜选择转租店铺：如今市场上有不少二次转租甚至三次转租的店铺，这些店铺在原价上加了多次转租利润，因此价格比同类商铺高出很多，建议初次创业者谨慎选择。 ——租赁期限越长越好。在店铺租金行情不断上涨的形势下，租赁期限越长越好，否则将不利于控制预算，无形中加大了创业风险。 - 本资料来自 - 十大快餐连锁店选址总结 * * - 本资料来自 - 塑华莱士品牌 简单成就未来 华莱士快餐的选择址和方法 - 本资料来自 - 目录 一、背景分析 华莱士现状 商圈调查 二、商圈的划分与选择 划分商圈 选择商圈 三、聚客点的测算与选择 确定客源点 人流动向及对手分析 聚客点与商圈的协调 四、选址问题总汇 选址的模式 选址的顺序 选址的分流 五、如何展开实际工作 获得有利专业信息 落实场所 六、十大总结 - 本资料来自 - 背景分析－现状 快餐行业是21世纪最热门、成长最快的行业之一：在国外餐饮业中，快餐行业在总行业中占据的比例依次是：美国35％、欧洲30％、日本20％、香港10％。而在中国．即使在广州、上海，这比例也仅有5％。随着中国经济的发展，人们生活水平的提高，生活节奏的加快，对快餐的需求将会更大，快餐市场前景迷人。目前正处于迅速扩张阶段．在这一过程中、连锁快餐店的选址非常重要。正确有效的选址等于企业经营成功了一半。店址是快餐店接近目标顾客的重要手段，是理解顾客寻找行为的重要标志一那些经营成功的连锁企业都非常注意店址的开发和选择． 华莱士（网址：WWW.CNHLS.COM）是目前本土最大的西式快餐连锁企业，先后在全国23个省96个市级以上城市开设连锁餐厅，截止目前，直营餐厅数量超过1200家，公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，深得广大消费者的青睐。 在管理模式上，我们采用国际化标准和QSCV的高要求，实行连锁经营的统一管理。我们的餐厅面积为80-120平方米，员工10-15人，营业时间早上7点-晚上12点。 21世纪是品牌的世纪，更是领先者的乐园，一个具备科学、实用的选择地点将为华莱士的可持续发展提供强大的支撑 - 本资料来自 - 商圈调查 - 本资料来自 - 商圈调查 调查商圈可了解预设加盟店营业范围内的地理区域 商圈调查的目的 商圈调查作业范围 商圈范围划分确定 商圈之界定方法 绘制简图 抽样点及发dm点之选择确定 商圈特征 人潮状况[实地抽样方式]  - 本资料来自 - 商圈调查目的 商圈调查的目的包括： 1、了解地区居民的人口特性、社会经济变项及生活形态等。 2、确定产品组合及促销重点。 3、分析商圈是否重迭。 4、计算在某一地理区域内应开几家店。 5、找出商圈内的障碍，包括： （a．道路设施不便。 b．人口拥挤。 c．交通过