食品安全沦陷你我是共犯.pptVIP

一顿饭，却吃得人心惶惶。 从三聚氰胺到塑化剂，从添加物到真食物 台湾如何重建食品安全网？ 食安等于国安 这顿午餐谁来把关？ ， 从三聚氰胺到塑化剂 ， 从添加物到真食物 ， 台湾的食品安全全面沦陷 重创了MIT 形象 ， 瓦解社会 … 吃得不安全！ 你我都是共犯 台湾的食品安全出问题， 从消费者、厂商、通路到政府， 你我都是共犯。 消费者买东西第一个要好吃， 好吃之后就是比价钱， 一比价格， 很多真材实料的业者就挂掉了。 消费者─要好吃、爱比价 食品安全共犯 1 勿贪小便宜，而是要从健康、 安全的角度去选择食物 台湾食品业者80％是外包制造， 愈来愈多厂商连生产能力都没有， 仅有配方，就找代工厂生产。 食品业─搞外包，搞掉品管 食品安全共犯 2 食品是良心产业， 要靠业者自我管理。 很多通路业者看东西好卖， 就做自有品牌，找代工厂生产， 压低成本，制造投机取巧的空间。 通路─少了对上游的稽核 食品安全共犯 3 通路收上架费， 应该对上游有更好的稽核。 检验只检验有规定可以用的， 规定不能用的却没有检验。 如果要依靠杨技正这种好奇心强、 锲而不舍的检验员， 我们能有多少个杨技正？ 政府─检验不全 食品安全共犯 4 政府该做的是规定订清楚， 抓到就严惩重罚。 塑化风暴后，我们从中学到什么？ 如何化危机为转机？ 塑化后，吃出安全 最新天下第474期封面故事 危机就是转机！ 向来低调的义美食品， 是少数没在塑化剂风暴沦陷的厂商， 有网友甚至封他们为「义神」。 四道把关，阻绝食安风暴… 可以不要用添加物就不用， 除非非用不可。 义美不用中国原物料， 因为中国原物料几乎都面临重金属、 抗生素残留、漂白、防腐剂等问题。 进料就防堵 第一道把關 如果某果汁原料进料成本相对便宜， 只有一般的30％、40％， 他们会觉得奇怪，而不是见猎心喜。 不一味追求「便宜」 第二道把關 要求厂商提供的客户名单， 若多为注重消费者饮食安全的厂商， 就比较值得信赖。 要求提供参考客户名单 第三道把關 除了原有的品管制度， 更建立周全的食安制度和检验能力。 检验 第四道把關 老实人的行业 良心的事业 「食品业要暴利真的不可能。 只要维持固定的毛利， 我看应该觉得满足了吧！」 义美总经理高志明笑说。 「毕竟我人生也不只为了钱」 塑化后，吃出安全 最新天下第474期封面故事 ●食品安全背後有哪些共犯結構？天下雜 誌474期深度報導 ●年中經濟預測：旺年中 好年冬！我也要年中獎金 ? 更多精彩的故事和報導，詳情請見6月15日出刊的天下雜誌 页眉 *