奋斗不止上校爷爷.docVIP

奋斗不止上校爷爷 　　在世界的各个角落，在中国的每个城市，我们常常会看到一个“老人家”的笑脸，花白的头发、山羊胡，白色的西装和黑色的领结，黑色的眼镜，黑色的拐杖，永远都是这身打扮。他的笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的“老人家”就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志――哈兰?山德士上校(Colonel Harland Sanders)，当然也是这个著名品牌的创造者，著名的肯德基炸鸡，就是山德士发明的。从最初的路边小店，到今天的食品帝国，山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。 　　 　　白手起家的“山德士上校” 　　 　　1890年9月9日，哈兰?山德士出生于美国印地安那州亨利维尔附近的一个农庄。6岁那年，他的父亲去世，留下母亲和3个孩子艰难度日。为了生活，作为家中老大的山德士挑起了为母分忧的重担，照顾弟妹、自己做饭。渐渐地，他学会了20个菜，成了远近闻名的烹饪能手。 　　随着母亲改嫁，山德士读到6年级时，就决定去工作，第一份工作是到农场去做工，此后他换过无数种工作，做过粉刷工、消防员、养路工、卖过保险，还当过一阵子兵，后来他还获得过一个函授法学学位，这使他当了一阵子的治安官……40岁时，山德士来到肯塔基州，开了一家可宾加油站，因为来往加油的客人很多，看到这些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子，山德士想到用他还算不错的厨艺来为大家做点什么，于是就在加油站的小厨房里做了点日常饭菜，招揽顾客。山德士推出自创的特色食品，就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形，由于味道鲜美、口味独特，炸鸡受到客人们的交口称赞，甚至有人来到加油站只是为了品尝炸鸡。由于顾客多得加油站已容不下，山德士就在马路对面开了一家山德士餐厅专营他的炸鸡。 　　为了保证质量，山德士亲自动手制作，并投资扩建了大餐厅。以后的几年，他边经营、边研究炸鸡的特殊配料――含11种药草和香料，使鸡肉湿润而鲜莫，至今，这种配料配方还在使用，但调料已增至40种，而这就是肯德基最重要的秘密武器，就如同可口可乐的配方那样。 　　1935年，山德士的炸鸡已闻名遐迩。州长为了感谢他对该州饮食??做的特殊贡献，正式向他颁发了该州的上校官阶，所以人们都叫他“亲爱的山德士上校”，直到现在。 　　 　　“二战”后的一贫如洗 　　 　　山德士并不满足当时的成就，他别出心裁，在饭馆旁边加盖了一座汽车旅馆。在著名的霍德华、约翰逊汽车旅店建成之前，这里成为第一个集食宿和加油为一体的企业联合体。 　　但随着顾客增加，山德士感到自己管理经验的缺乏，为此他专门到纽约康乃尔大学学习饭店旅店业管理课程，这使他能够很好地解决以后面对的饭店管理问题，但是还有问题存在一一随着餐厅名气变大，客人越来越多，要为他们提供及时的服务却不是件容易的事。山德士总是一边忙乱地炸鸡，一边听着赶路顾客的不停抱怨，这令他烦恼不已，就在这时，肯德基炸鸡迎来了一次变革一次偶然的压力锅展示会令山德土受到启发：压力锅可以大大缩短烹制时间，又不会把食物烧糊，用来炸鸡再好不过。1939年，山德士买了压力锅，他做了各项有关烹煮的实验后，终于创新了独特的炸鸡方法，而且新炸鸡的口味是他所尝过的最美味的，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。正如所料，这种用时短、口味好的炸鸡顿时成为当时大家谈论的热点，食客纷至沓来，即便在上世纪30年代美国大萧条时期，山德士的炸鸡店依然红火。 　　二战期间实行的汽油配给令山德土的加油站关门，从此他专心经营自己的餐厅。然而，即将新建的跨州公路打乱了山德士所有计划，给炸鸡店带来致命打击，他不得不变卖资产以偿还债务，所得的款项只相当于之前总资产的一半。为了偿清债务，他连银行存款也用光了。一下子，这位昔日受人尊敬的上校，从人人尊敬的富翁变成了一文不名的穷人一这时的山德士已经66岁了，所能依靠的只是每月105美元的救济金，但他并不想就此了却一生。 　　 　　1009次的失败 　　 　　山德士冥思苦想怎样摆脱困境，他拥有的最值钱的就是炸鸡，这是一笔巨大的无形资产。他想起，曾经把炸鸡做法卖给犹他州的一个饭店老板，因为干得不错，又有几个饭店老板也买了山德士的炸鸡作料，而且他们每卖1只鸡，会付给山德士5美分……困境中的山德士想到，没准这就是事业的新起点。 　　就这样，山德士上校开始了第二次创业，他带着一只压力锅，一个50磅的作料桶，开着他的老福特上路了。 　　身穿白色西装，打着黑色蝴蝶结，一身南方绅士打扮的白发上校停在每一家饭店的门口，从肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸鸡秘方，要求给老板和店员表演炸鸡。如果他们喜欢炸鸡，就卖给他们特许权，提供作料，并教他们炸制方法。 　　开始的时候，没有人相信他，饭店老板甚至觉得听这个怪老头胡诌简直是浪费时间。山德士的宣传工作做得很艰难，整整两年，他被拒绝了1