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工业微生物 课程说课 说课人 蔡水文 环 境 科 学 系 说 课 纲 要 5. 教学效果 课程考核 各界评价 * * 课程设置 课程设计 教学方法与手段 教学条件 教学效果 课程特色与改革 2 3 4 5 6 1 课程建设与规划 7 1. 课程设置 课程基本信息 课程定位 课程目标 1.1 课程基本信息 授课对象：生物技术及应用专业 生物化工工艺专业 授课课时：必修课（2*2） 1.2 课程定位 60% 30% 10% 60% 30% 10% 微生物类 培养、灭菌 发酵、保藏 分离、检测 生化类 分离、检测 细胞类 保存与复苏、培养、分离，检测 生化类 微生物类 细胞类 1.2.1 课程与职业需求的关系 拓 展 课 程 综 合 实 践 顶岗实习、分离提纯生产与管理、发酵生产与管理、生物制品分析与检测 基因操作技术、生物制品生产技术、产品营销技术 分析检测技术 生化分离技术 发酵技术 核 心 课 程 专 业 课 岗位操作能力 职 业 素 质 适应社会发展能力 产品分析与检测技术岗位 产品化验工、质量检验工 分离提纯生产岗位 生化分离提纯工 发酵产品生产岗位 发酵工 微生物技术生产岗位 微生物培菌工 公 共 课 专 业 基础课 公共 基础课 仪器分析、生物化学、工业微生物、化工原理 思想道德修养与法律基础、计算机应用基础等 1.2.2 课程在课程体系的位置 工业微生物 技术岗位 提取分离 分析检测岗位 发酵技术岗位 支撑课程 生化分离技术 工艺设计 工业微生物 支撑课程 化学分析 仪器分析 工业微生物 支撑课程 工业微生物 发酵工程 生化分离技术 1.2.3 工业微生物与其他课程相关性 1.3 课程目标 2. 课程设计 理念与思路 教学内容构建与选择 教学模式 2.1 理念与思路 素养 理论 技能 课程内容 典型岗位需求 项目载体 课程内容 典型岗位需求 微生物的认识 培养基制作与灭菌技术 微生物分离无 菌操作技术 菌种的复壮保藏与育种 微生物 检验技术 微生物大小测定、玻璃器皿的清洗与包扎 配制生产过程中常用的培养基并完成灭菌 分离出两种单菌落 ，并进行染色 、鉴定 各种制剂的微生物检验 保藏 、扩大培养生产菌株 教学项目 理论 教学 实训 项目 课程教学项目分布 以典型工作任务为导向 学习由简单 复杂，由单一 综合 2.2 教学内容构建与选择 适用性 合理性 实践性 素质教育需要 高职学生学习特点 教学内容的选取标准 生物技术行业特点 2.2.1 课程内容合理性 内容选取 企业岗位知识与技能需求 工业微生物 工业微生物在各个领域的应用 培养基的制作与灭菌技术 微生物分离无菌操作技术 微生物的认识 菌种的复壮、保藏与育种 微生物检验技术 细菌疫苗的培养 各种制剂的微生物检验 微生物限度检查 保藏、扩大培养生产菌株 分离出两种单菌落，并进行染色、鉴定 配制生产中常用的培养基并完成灭菌 微生物大小测定、玻璃器皿的包扎 岗位任务分析 干扰素与疫苗生产技术 6 微生物检验技术 5 菌种的复壮、保藏与育种 4 微生物分离无菌操作技术 3 培养基的制作与灭菌技术 2 微生物的认识 1 教材内容 序号 2.2.2 课程内容适应性 适应行业 发展的需要 针对岗位 能力的需要 满足学生能 力发展的需要 课程开发和内容与时俱进，与行业同步、与企业同行 培养学生创新能力、统筹能力、独立思考能力及社会责任感 选取企业真实项目、典型工艺 质量控制岗位 发酵岗位 制剂岗位 提取纯化岗位 细胞培养岗位 培养基岗位 课程内容 服务 2.2.3 课程内容实用性 2.3 教学模式 模拟企业生产环境 相关知识培训 学生制定质量检测方案 学生执行检测方案 前期准备 任务完成过程 知识与技能操作 团队合作 完成质量或效果 生产实际 典型工艺 规范操作 符合企业生产 2.3.1 课程教学实施模式 内容选择 一体化教学 考核 培养符合企业所需人才 课程的实施 每一步骤每位学生都要轮换 课 前 课 代 表 课 中 预习、资料查询与收集 本组任务分工 具体实施 教师全程指导设计实施（考核） 组员任务 布置与分工 各组长 督导各组全程参与教学任务的实施、考核（轮换） 2.3.2 课程学习情景设计 3. 教学方法与手段 课程的实施设计 课程的组织实施 建立学生评价体系 以学生 为主体 3.1 教学手段与运用 根据岗位整合课程内容，学生主体设计完成工作任务 根据项目内容分工合作，强调质量与效率，培养学生统筹能力和团队协作精神 评价重点在完成的设计、准备、实施