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Associates Service Language 员工餐饮服务用语 Greeting the guest迎接客人 当你在饭店里遇到客人时，你应该要微笑着迎接客人。当你遇到的是讲英语的客人时，你应该微笑着用英语迎接客人。 1 Good Morning 早上好 2 Good Morning Sir/Madam 早上好先生/女士 3 Good Afternoon 下午好 4 Good Afternoon Sir/Madam 下午好先生/女士 5 Good Evening 晚上好 6 Good Evening Sir/Madam 晚上好先生/女士 7 Welcome to the state room. 欢迎光临我们餐厅 Apologizing 致歉 致歉的语言应用于不同场合 1-2当你给客人上菜时桌上没有放盘子或杯子的地方时 3-4当你出错时 5-6让客人等待时 4-6非常重要，因为你的大多数人客人讲英语，当你遇到听不懂的问题时你会用到。这种情况发生时，你应该首先道歉（3-4），然后提出解决（7-8）。不要回避问题，应该先道歉并很好的解决问题。 1 Excuse me please Madam/Sir 请原谅，先生/女士 2 I am Sorry Madam/Sir 对不起，先生/女士 3 I am very sorry Madam/Sir 非常抱歉，先生/女士 4 Excuse me do you have a moment please 对不起，请稍等 5 Just a moment please Madam/Sir 请稍等 6 I am sorry about that I will go and check it personally(by myself) 抱歉，我会亲自去看一看 7 Sorry we will look into the matter 抱歉，我们会检查明白这件事情 8 I’m sorry but I didn’t catch your meaning Could you please repeat your question 抱歉，我没有明白你的意思。 请您在重复一次您的问题好吗？ 9 Could you repeat that please? 请您在重复一次好吗？ 10 I’m sorry but I don’t speak English very well Could you repeat that please? 抱歉，我的英语不是很好 请您在重复一遍好吗？ 11 Would you like me to get my captain to help me ? 您能让我去找我的领班来吗？ 12 I’m sorry but I don’t speak English very well Would you like me to get someone that can understand English butter? 抱歉，我的英语不是很好 您能让我找一位英语更好的人吗？ 13 I am very sorry I will replace it for you right away 非常抱歉，我马上给您换 Escorting the guest 领位 当你领客人到他们的座位时，你会用到以下这些句子。 1 This way please 这边请 2 Would you please follow me? 请您跟我走好吗？ 3 Please come this way 请这边走 4 Your table is ready Sir/Madam Would you please come this way? 先生/女士 您的桌子已经准备好了请这边走 5 Would you like to sit this table Madam/Sir 先生/女士请您坐这边好吗 6 Would you prefer this table Madam/Sir 您喜欢这张桌子么 7 Please this is the table we have selected for you; Do you satisfy with our choice Sir/Madam? 先生/女士 请问您满意我们为您挑选的这张桌子吗？ 8 Please this is the private room we have selected for you ,do you satisfy with our choice Sir/Madam? 先生/女士 请问您满意替我们为您挑选的这个单间吗？ 9 Please have a seat Madam/Sir 先生/女士 请坐