北欧网箱养殖评论FAO.docVIP

107 网箱养殖评论： 北欧 Jon Arne Gr?ttum1和Malcolm Beveridge2,3 Gr?ttum, J.A.和Beveridge, M. 网箱养殖评论：北欧。见M. Halwart, D. Soto和J.R. Arthur（等）。网箱养殖－区域评论和全球概览，第104–126 页。联合国渔业技术论文，第498号。罗马，联合国粮农组织，2010。199页 摘要 三十年前网箱养殖业始于北欧，如今该行业在北欧已经成熟。北欧的主要种类是大西洋鲑 （ Salmo salar ）和虹鳟鱼（ Oncorhynchus mykiss ）。大部分产量来自挪威、苏格兰、爱尔兰和法 罗群岛。不过，芬兰、冰岛、瑞典和丹麦也有网箱养殖业。北欧所有采用网箱技术的相关养殖 生产都在海水中开展。2004年大西洋鲑产量约为800 000公吨，虹鳟鱼产量约为80 000公吨。 大西洋鲑的产量预计进一步增长，而虹鳟鱼目前呈现下降趋势。同时人们日益关注发展其他种 类的养殖，例如鳕鱼和大比目鱼。 欧洲各国网相养殖在选址上存在很大差异，例如波罗的海上的虹鳟鱼养殖选择在遮蔽性较 好的地点，而法罗群岛的大西洋鲑养殖则选择在非常开阔的地点。并非所有欧洲地区都适合于 发展水产养殖，因为许多不同的因素影响水产养殖生产和动力（例如，水质、空间的可利用性 和成本、气候条件等）。当选择水产养殖场的位置时，对其有利和不利影响进行系统综合评估 非常重要。尽管地点各异，不同欧洲国家的网箱养殖生产在技术利用方面较为统一。与最早时 使用的网箱系统相比，现代网箱养殖所用的网箱系统变化不大。网箱是系泊或漂浮的，形状有 方形、六边形和圆形，悬挂了封闭的网袋。编织材料从木材变成了钢和塑料。 通过选择育种的遗传改良对大西洋鲑和虹鳟鱼的生产操作和产量增长发挥了重大作用。但 是，由于这些育种计划高度专业化且成本高，它们只能在少数国家和公司集中开展。能以较低 成本进行遗传改良和鱼卵可常年保障供应是全球鲑鱼卵贸易发展的重要推动因素。在水产养殖 的疾病解决问题上，由于开发出了尽量不破坏生物和环境的疾病预防措施，使这个问题基本上 得到接受。疫苗注射是目前预防养殖鱼类（特别是鲑鱼）细菌疾病的唯一最重要的措施。作为 预防措施的疫苗注射的最重要效果是降低了鱼类养殖中抗生素的用量。大多数大西洋鲑和虹鳟 鱼种在放入海水中饲养之前可通过注射疫苗预防三大细菌疾病（弧菌病、冷水弧菌病和疖病）。 在10年期间，抗生素用量已降至绝对最低水平，主要原因是使用了疫苗。 1 挪威海产品联盟，PB 1214，N-7462，特隆赫姆，挪威。 2 英国佩思郡PH16 5LB，皮特洛赫里，Faskally，淡水实验室渔业研究部 3 埃及开罗马迪1261号邮箱世界鱼类中心。 108 网箱养殖-区域评论和全球概览 即使欧洲网箱养殖对环境的影响已经大有降低，但仍存在一些挑战：逃逸、海水富营养化、 海水鱼虱以及对海洋区域的使用权。尽管存在许多问题，生产一直持续增长，本行业已成为欧 洲较偏僻农村地区的重要经济贡献因素。虽然有些人对水产养殖仍存在一些看法，但本行业进 行了管理，降低了对环境影响并改善了鱼病问题。然而，新种类的引入以及产量的进一步增长 将在未来数年间带来新的挑战。发展水产养殖业的利益还是很大的，因为它提供许多盈利机会， 促进欧洲边远社区的发展。水产养殖可创造新的经济效益，增加就业，更有效地利用本地资源， 为生产投资提供机会。水产养殖对本地和国际贸易有重大作用。参与水产养殖的大多数国家制 定了促进水产养殖业发展的策略。这些策略包括发展不得以牺牲产品质量或环境为代价，产业 效率高，能与欧洲内外的其他食物生产者竞争。 背景 本文概述了除地中海地区外的欧洲的网箱 养殖，地中海地区将以单独章节论述。 从南部的直布罗陀海峡，经过大不列颠岛、 法罗群岛、冰岛和波罗的海，直到俄罗斯北部 边界一线的水产养殖业对位于海水附近的小社 区具有重要作用。随着对高质量鱼的需求日益 增长以及野生捕捞鱼类的减少，这一作用在不 久的将来可能更为重要。 产量最高的国家是挪威，其次是苏格兰和 冰岛。这些国家的主导作用可以通过本文的内 容得以反映。同时，当前网箱养殖发展的国际 化也可从使用技术和养殖方法的相似性中得以 反映。 北欧网箱养殖的主要种类是大西洋鲑 （ Salmo salar ）和虹鳟鱼（ Oncorhynchus mykiss ）。但一些新种类在欧洲网箱养殖中的 重要性日益突显。 由于本文几乎涵盖了网箱养殖的所有方 面，大部分内容都取自各种比较