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抹茶纸杯蛋糕 美食教材.ppt
抹茶纸杯蛋糕 原料：低筋面粉60克、鸡蛋3个，色拉油24克，牛奶24克，细砂糖36克，淡奶油150克，抹茶粉5克 ? 将蛋白和蛋黄分离 蛋白加入白砂糖打发备用 分好后的蛋黄加入18克白砂糖稍微搅拌； 加入牛奶和色拉油，搅拌均匀后加入低筋面粉，用刮棒搅拌均匀。 将打发好的蛋白的一半加入到蛋黄糊中，从底往上切拌均匀。 搅拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，搅拌均匀。 将抹茶粉和淡奶油混合 充分打发，放入裱花袋中
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