sp01第一章 节 2放线菌和其他原核微生物 食品微生物学课件.pptVIP

第二节 放线菌和其他原核微生物;放线菌是一类具丝状分枝细胞的细菌主要根据：;一、放线菌的形态构造（以典型的链霉菌属为例）;孢子丝形态：;二、放线菌的菌落特征;三、放线菌的繁殖;四、放线菌的代表种类;;;;;五、食品中常见的放线菌;六、其他原核微生物;蓝细菌广泛分布于自然界，从热带到两极，普遍生长在淡水、海水、土壤内，在极端环境中也能生长。某些蓝细菌还能与真菌、苔藓、蕨类和种子植物共生。 目前已知的固氮蓝细菌有120多种。 蓝细菌可被用于开发食品和临床医治某些疾病，还可作为水田的生物肥源，所以它是一类很有经济利用价值的微生物。如螺旋蓝细菌（Spirulina）的蛋白质含量高达50％～60％、脂肪含量6％～7％，此外，还含有多种矿物质和维生素，现已被开发为保健食品。 ;;;;;;;;3.古生菌;;;复习思考题：;Thank you