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生态食品工程与生物技术知识 研究室 中国酒文化基础 .ppt
生态食品工程与生物技术 研究室
研究室岗位设置及人员构成
张文学 微生物工程 博士
罗爱民 企业信息化 博士、泸州老窖股份有限公司博士后
吴正云 生物技术 博士
其他:
硕士三年生：
硕士二年生：
硕士一年生：
本科四年生：
中国酒概述
世界发酵食品概述
配制酒入门
生态食品工程学
发酵食品工艺学
研究成果
主要开设课程
毕业实践
食品保藏学
研究生课程（略）
中国酒文化基础
主要研究领域及研究方向
主要研究领域：
食品酿造与发酵工程
主要研究方向
食品科学硕士点：
生态食品科学与生物技术
粮油及植物蛋白工程硕士点：
副废物深加工生物技术
农产品加工与储藏工程硕士点：
水产品加工与储藏工程硕士点：
农副产品生物工程及发酵食品
水养微生物资源工程
近期主要研究课题
优势传统白酒、黄酒类制造业关键技术与应用 ，科技部十一五支撑计划项目
白酒丢糟综合利用核心技术的开发研究，四川省科技厅攻关项目
高糖化发酵力生香酵母的原生质体融合育种研究 ，四川省科技厅基础项目
白酒丢糟生产燃料酒精技术开发研究，四川省科技厅国际合作项目
茅台酒原产地环境微生态学战略框架研究，贵州省科技厅联合基金项目
习酒酿造生态环境研究 ，贵州省经贸委项目
联络方式
电话：O）
电子邮件：
599159632@
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